如何煎好中藥?

老年病人要提防中草藥的“圈套”的主要注意如何煎好中藥。

如何煎好中藥

中草藥品種繁多， 湯劑為常用劑型， 多採用煎煮的方法。 為了避免藥材在加熱煎煮過程中有效成分的揮發或破壞， 必須掌握煎藥的操作要點。

1。 選擇煎藥容器。 煎煮中藥最好選用砂鍋或搪瓷容器， 這類容器導熱均勻， 化學性質穩定， 藥材的合成和分解不易受到干擾。 禁用鐵鍋， 以防藥材中所含化學成分如鞣質、甙類等與鐵質產生化學變化， 降低療效或失效。 如實在急需煎藥又無砂鍋和搪瓷鍋， 可暫用紫銅鍋或鋁鍋代替。

2.煎煮中藥的一般方法。

將配伍好的中藥故人砂鍋內， 加入3-5倍的冷水或溫水(50度以下)， 先浸泡10-20分鐘， 再添水加熱至沸， 在藥材煮開前用強火， 煮開後用弱火， 以微火維持20一60分鐘， 濾出藥液， 然後再加2-3倍量水於鍋中煎煮， 20-40分鐘， 濾取藥液， 將2次濾液合併加以濃縮至規定量， 分2-3次服用。 為了充分發揮藥效， 我們常可見到一副中藥中對某些藥採取先煎、後下、包煎、沖服、佯化等醫囑， 這就是煎煮中藥的特殊方法。

3.煎煮中藥的特殊方法。

(1)先煎藥：方劑中的礦物、貝殼類等堅硬的藥材， 如生石膏、生石決明、生赭石、生牡蠣、生龍骨、生磁石、生瓦楞子， 龜板、鱉甲， 這類藥材不但要先煎， 而且要打碎， 先煎煮15-20分鐘， 才能煎出有效成分。 又如生附子、生半夏， 往往先煎1小時，

以減低其毒性。

(2)後下藥：方劑中的含揮發性成分的藥材， 如薄荷、藿香、木香、青篙， 紫蘇葉、沉香、砂仁、鉤藤、侃蘭葉等， 不宜煎煮過久， 應在群藥煎成前5-10分鐘下鍋， 即二煎沸即可， 以防有效成分逸散。

(3)泡服：有些代茶飲的方劑， 如蕃瀉葉、雙花、麥冬、膨大海等， 不用煎煮， 用熱水浸泡， 蓋好杯蓋， 泡出汁後即可飲服。

(4)另煎：方劑中的人參、金石斛等貴重藥材， 為保證其有效成分的煎出， 防止丟失， 可以另煎。 先單獨煎煮半小時， 濾出藥汁， 藥渣再人藥共煎。

(5)烊化：方劑中的阿膠、話糖、蜂蜜、芒硝等， 需加入去渣後的藥汁中， 待加熱至烊化後服用。 也有些九劑、丹劑需用藥汁浸泡佯化後服用， 如至寶丹、金鹿九等。

(6)沖服：方劑中的珍珠、琥珀、牛黃等較貴重、用量又小的藥材，

不易煎煮出汁， 可研成粉隨煎煮湯藥沖服。

(7)包煎：方劑中含粘性成分的藥材， 影響其他藥材出汁;帶絨毛、芒刺及粉末狀的藥材， 煎煮稠渾， 病人難以服用， 如車前子， 赤石脂、旋覆花、草藶子、青黛、六一散、滑石粉、麥芽等， 應先用布將藥包好， 再人鍋共煎。