幼兒可適當補充維生素
由於兒童食物在烹飪時， 往往時間長， 煮得比較爛、熟。
因此， 在烹飪過程中， 其中的維生素就容易流失。 此外， 兒童多數不愛吃蔬菜， 維生素缺乏等現象可能存在。
如果陽光不足， 適當補充維生素D， 還是需要的；
此外， 像低體重的早產兒、未及時添加輔食的幼兒、有慢性腹瀉的幼兒等， 也可能存在維生素A缺乏。 可在正常範圍內攝入， 但不要超過可耐受的最大攝入量。
維生素A、D過量易中毒
值得提醒的是， 如果孩子又吃多種維生素， 還吃魚肝油， 再加上強化維生素D的鈣劑， 可能出現維生素A、維生素D“疊加”後過量。
維生素A、維生素D不像水溶性的維生素， 可以通過小便排出體外， 過量後容易蓄積在體內， 引起“中毒”。 在臨床中， 本市也偶爾發現過維生素A、維生素D“中毒”的孩子， 其中維生素D中毒更多見。
