薏米又叫薏苡仁， 溝水米， 是一種最為常見的粗糧食品， 其具有清熱解毒、健脾利胃等多種強大的養生保健功效。 此外由於薏米的食用方法多樣， 因此現實生活中很多人都喜歡吃薏米， 尤其是很多女性朋友更喜歡吃薏米， 那麼吃薏米對人體的健康都有哪些好處呢？
在民間薏米具有“生命健康之禾”“世界禾本科植物之王”等美稱， 其實從這些都足矣說明薏米是一種具有強大的養生保健的食物了。 而且更為重要的是薏米是一種非常有利於食物。 特別是對於當下， 許多人由於壓力過大， 飲食不規律，
薏米中含有豐富的硒元素， 而通過研究發現硒元素具有抑制癌細胞擴散的作用。 特別是有助於治療肺癌等功效。 此外建議癌症患者在化療期間可以適當的食用一些薏米。
薏米中含有豐富的維生素、礦物質， 因此多吃有利於幫助人體補充身體所需的營養成份。 特別是對於那些消化不良、患有慢性腸炎的人更宜經常食用薏米。
多吃薏米能讓女人變漂亮， 研究發現， 薏米中含有豐富的維生素E， 這一種維生素E有助於改善膚質， 特別是針對一些粉刺、色斑等均有一定的防治功效。 此外由於薏米是一種營養價值特別高的 粗糧，
去水腫， 一些人好發水腫， 而薏米就是一種具有很好的祛濕水腫等功效的食物， 特別是炒熟之後的薏米更具強大消腫等功效。
民間更有“薏米勝過靈芝草”等說法， 其實說的就是薏米就是一種養生價值很高的粗糧， 但是日常要如何利用薏米養生呢？
薏米粥
材料：薏米60克、粳米50克、白糖適量。
做法：先將薏米、粳米分別洗乾淨， 然後同煮， 粥稠之後加入適量白糖即可。 此粥具有防濕利水等功效， 但是妊娠期的女性一定要慎食。
薏米酒
材料：薏米粉、米酒。
做法：將薏米粉直接放到米酒中浸泡一個星期， 然後分次飲用， 如果有條件的話， 還可搭配蘋果等果汁一起進行服務，
薏米蓮子百合粥
材料：薏米50克、蓮子30克、百合20克、、粳米50克。
做法：首先將所有材料許乾淨， 先把蓮子， 百合、薏米煮爛， 然後再加入粳米熬煮成粥即可。 薏米蓮子百合弱最適合那些白帶多， 且睡眠品質差的女性經常食用。
薏米白果湯
材料：薏米60克、白果8個、冰糖適量。
做法：將薏米直接同白果一起煮熟， 後加入適量冰糖即可， 其具有清熱排膿等功效。
