反流性食管炎的飲食治療

採用低脂肪飲食是反流性食管炎飲食治療的關鍵。 因為脂肪能夠刺激膽囊收縮素的分泌引起食道下端括約肌張力降低， 促使胃食管反流， 同時使胃、十二指腸壓力差顛倒， 造成十二指腸內容物反流入胃， 由於進過多的脂肪可延緩胃的排空， 增加上腹部不適感， 使胃膨脹。 因此平時應注意飲食中少用肥肉、奶油及烹調油， 應以煮、燉、氽、燴、蒸為主， 少吃和不吃油炸食品。 食物蛋白(蛋白補充產品， 蛋白補充資訊)質(蛋白質產品， 蛋白質資訊)可刺激胃酸分泌， 刺激胃泌素的分泌， 胃泌素可使食管下端括約肌張力增加， 抑制胃食管反流， 在飲食中可適當增加蛋白質， 例如瘦 肉、牛奶、豆製品、雞蛋清等。 如果膳食中注意控制油脂的攝入， 維持正常的體重， 就有了一定的基礎， 肥胖可使腹內壓力增加， 有利於食物的反流， 使病情及症狀加重。 飲食中應注意合理使用油脂和維持理想的體重。 飲食中應吃些易消化、細軟的食品， 少用刺激性食品， 少用或不用能夠引起食管下端括約肌張力降低的食物， 如濃茶、咖啡、可哥、巧克力、鮮檸檬汁、鮮桔汁、番茄汁等酸味飲料及刺激性調料， 如咖喱、胡椒粉、薄荷、辣椒等。 煙酒可引起食管下端括約肌張力下降， 尤其是烈性酒可使食管蠕動收縮波的頻率下降。 食管清除酸性能力下降， 對食管炎的治療起不良的作用。 晚餐不要吃得過多， 另外睡前不要加餐， 防止加重症狀。