腎炎飲食 腎炎的飲食禁忌要控制鹽和水

腎炎的飲食禁忌有哪些？急性腎炎是一組急性起病、不同病因引起的彌漫性腎小球炎性病變。 絕大多數由鏈球菌感染後所致， 臨床上以水腫、尿少、血尿及高血壓為主要表現。 此病多見於3歲以上小兒， 病前1～3周多有上呼吸道感染、扁桃體炎、膿皮病等病史。

腎炎患者控鹽， 主要有兩種情況， 一種是無鹽飲食， 另一種是低鹽飲食。 如果是急性腎炎患者， 就需要無鹽飲食；若慢性腎炎急性發作， 患者出現水腫和高血壓症狀時， 也須無鹽或少鹽飲食。 原因是腎炎患者的腎臟排泄功能受損， 細胞外液的鈉鹽增多，

滲透壓增高， 此時要吸收和保留水分， 使水分子在細胞間瀦留， 導致發生水腫。 因此， 急性腎炎患者要無鹽或低鹽飲食， 以免細胞外液鈉鹽增多， 保留水分使血容量增加， 加重高血壓病情。

鹽和水總是相伴的， 鹽分在人體內的聚積就會伴有水的瀦留，

相反地， 鹽分的丟失也會減少部分水分， 當腎炎患者出現明顯水腫症狀時， 也要限制飲水量。 若患者未出現水腫， 就不需要限制水的攝入， 以免尿量減少造成體內代謝產物不能隨尿液排出對機體造成損害。

無鹽飲食時， 做菜不能加鹽或醬油， 也不能吃醃菜、海產類食品， 每日食物鈉鹽含量應限制在0.5-1.0克以內。 此外， 患者也不能吃小蘇打或堿做的饅頭和點心， 這些食物中含鈉成分較高。 低鹽飲食則適用於腎炎病情較輕的患者， 像水腫不明顯、血壓略高於正常水準的患者， 都可以在做菜時少放些鹽， 控制在3-5克為宜。

若腎炎患者病情好轉， 鹽的攝入可轉為正常， 但需要一個由少至多的過程， 仍應以清淡為佳， 不吃過鹹的食品。

如果患者覺得飲食淡而無味， 可做糖醋、酸味菜來改善口味， 增進食欲。