寶寶吃哪些早餐會傷害大腦

雖然說我們很多的家長都意識到要給我們孩子的吃早飯的， 但是有點的時候我們早上給孩子的早餐並不是營養的， 而哪些早餐是不營養呢？下面我們就給大家說說哪些早餐最好不要給孩子吃的。

剩飯菜早餐

剩飯菜隔夜後， 蔬菜可能產生亞硝酸（一種致癌物質）， 吃進去會對人體健康產生危害， 因此， 吃剩的蔬菜儘量別再吃。

西式早餐

這種高熱量的早餐容易導致肥胖， 油炸食品長期使用也會對身體有危害。 用西式速食當早餐， 午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。 另外， 這種西式早餐存在營養不均衡的問題，

熱量比較高， 但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。 如果選擇西式速食做早餐， 應該再加上水果或蔬菜湯等， 以維持營養均衡， 保證各種營養素的攝入。

油條早餐

食物經過高溫油炸之後， 營養素會被破壞， 還會產生致癌物質;而且油條的熱量也比較高， 油脂難消化。 早餐一定要有蔬菜或者水果。

零食早餐

零食多數屬於幹食， 對於早晨處於半脫水狀態的人體來說， 是不利於消化吸收的。 而且餅乾等零食主要原料是穀物， 雖然能在短時間內提供能量， 但很快會使人體再次感到饑餓。 早餐吃零食容易導致營養不足， 體質下降， 引起各種疾病入侵。

運動早餐

為了趕時間， 不少家長就在路邊攤買早點給孩子，

然後， 讓孩子邊走邊吃。 其實， 邊走邊吃對腸胃健康不利， 不利於消化和吸收。 而且， 路邊攤食品衛生難以保證。

五類食物可幫助寶寶健腦

鈣質

鈣質是寶寶生長發育中非常重要的一種營養素， 不僅對骨骼生長、牙齒堅固及心臟調節有重要作用， 而且它對腦和神經細胞的資訊傳達也有很大影響。 鈣質是大腦組織的“穩定劑”， 可以有效抑制腦神經細胞的異常興奮， 使之保持正常狀態。 當寶寶大腦缺鈣時， 往往會出現注意力不集中、記憶力較差、易疲憊等表現。

脂質

對於寶寶的大腦發育來說， 脂質是第一重要的營養素。 因為人的大腦約有60%是由脂質組成的， 是形成腦細胞和腦神經纖維必不可少的營養成分。

脂質是不飽和脂肪酸，

包含卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經磷脂等， 其中以卵磷脂含量最多， 需求量也最大。 脂質可維持神經細胞的正常生理活動， 並參與大腦思維與記憶等智力活動， 對腦細胞和神經的發育起著極為重要的作用。

蛋白質

蛋白質大約占人腦細胞成分的35%， 僅次於脂質。 蛋白質由多種氨基酸組成。 其中色氨酸、酷氨酸對人腦思維活動有重要幫助;谷氨酸是增強人腦記憶的重要營養素;特別是牛磺酸， 可使腦神經細胞總數增加， 並促進神經細胞網路形成， 使腦功能更健全， 非常有利於胎兒及嬰幼兒的腦細胞發育、增殖和成熟， 在嬰兒腦發育過程中發揮著重要作用。

糖類

糖類也稱為碳水化合物， 它雖然不是腦細胞的組成成分，

但卻是大腦細胞活動的惟一能源。 腦細胞活動需要消耗大量的葡萄糖， 幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3， 而腦組織本身並不能貯存葡萄糖， 只能利用血液提供的葡萄糖產生能量。 如果飲食中糖類攝入不足， 就會使腦細胞活動受到很大影響， 從而阻礙大腦發育。

維生素C、D、E及B族

維生素是寶寶大腦發育必不可少的重要營養素， 尤其是蔬菜和水果中富含的維生素C、E及B族維生素。 這些維生素品質高， 容易吸收， 被稱為“兒童智慧能源”。

研究證明， 維生素C能夠促進神經傳導物質的合成， 使腦細胞結構更堅固， 説明腦神經正常運轉， 使腦功能更靈活、敏銳;維生素D可使腦和神經細胞反應敏 捷;維生素E具有抗老化功能， 可預防血中氧化脂質的形成，

使腦部血管常保血流暢通， 讓腦筋靈活、清醒;B族維生素有助於大腦對醣類的利用及維持髓鞘的完整 性， 葉酸及維生素B12是重要的造血元素， 如果嚴重缺乏會產生惡性貧血， 造成神經系統的嚴重損害， 進而影響大腦機能的正常運作。