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鵪鶉蛋：
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，
有較好的護膚、美膚作用。
鵪鶉蛋含蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等營養物質。
鴨蛋：
鴨蛋也有護膚、美膚作用，
其美容作用略差於雞蛋。
鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。
中醫藥學認為：鴨蛋味甘、性涼，
有滋陰、清肺、豐饑澤膚等作用。
若常食鴨蛋1個、銀耳10克、冰糖20克燉制的鴨蛋羹，
有滋陰降火、潤肺美膚的功效。
制法：將銀耳水發，
洗淨，
加清水，
文火煮至爛熟;打入鴨蛋，
雞蛋：
雞蛋中所含的營養物質相當豐富。
含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等。
雞蛋黃中含有一定量的磷脂，
進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼，
具有防止皮膚衰老，
使皮膚光滑美豔的作用。
雞蛋中還含有較豐富的鐵，
100克雞蛋黃含鐵150毫克，
鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。
人的顏面泛出紅潤之美，
離不開鐵元素，
如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，
使人的臉色萎黃，
皮膚也失去了美的光澤。
