魚香肝片
營養:黃瓜與豬肝搭配能補肝養血。
用料:豬肝100克, 黃瓜, 水發木耳, 甜椒各50克, 泡紅辣椒10克, 蔥白1段, 薑1片, 蒜2瓣, 澱粉2小匙, 料酒, 鹽, 白糖, 白醋, 生抽各1小匙, 雞精適量。
做法:1、豬肝洗淨切薄片, 用料酒, 澱粉和半小匙鹽醃入味, 黃瓜洗淨切薄片, 甜椒洗淨切成1釐米左右寬的條, 水發木耳洗淨撕小朵, 泡紅辣椒用清水投洗幾次, 切丁, 蔥薑蒜均洗淨切成末備用。
2、將剩下的鹽, 白糖, 生抽, 白醋, 雞精放到一個小碗裡, 兌成芡汁備用。
3、鍋內加入植物油燒熱, 倒入蔥薑蒜, 泡紅辣椒炒出香味, 倒入芡汁, 大火收汁, 盛出備用。
4、另起鍋加入植物油燒熱, 倒入豬肝, 大火炒熟。
5、加入黃瓜, 木耳, 甜椒, 翻炒幾下, 倒入第三步中的味汁, 翻炒均勻即可。
清炒豬血
營養:豬血中含有豐富的鐵質, 可預防缺鐵性貧血, 並幫助准媽媽提高身體的免疫力。
用料:豬血500克, 薑蒜適量, 料酒, 鹽各1小匙, 雞精適量。
做法:1、將豬血清洗乾淨, 切成大塊備用, 薑蒜洗淨切成絲備用。
2、將鍋置於火上, 加入適量的清水燒開, 放入豬血塊氽燙片刻, 撈出瀝幹水分, 改切成小塊。
3、鍋內加入植物油燒至七成熱, 倒入豬血, 加入料酒, 薑, 鹽, 翻炒均勻, 起鍋前加雞精, 蒜拌勻即可。
紅棗燉雞
營養:紅棗補血氣, 當歸有引藥的作用, 黃芪則可以增加抵抗力, 黨參有增加活力, 補氣的功效, 適合貧血准媽媽食用。
用料:雞腿一隻,
做法:1、將雞腿洗淨切塊, 紅棗洗淨瀝幹備用。