鮮蘑豆腐
材料：豆腐， 鮮蘑， 鹽適量， 雞湯或水， 澱粉， 香油， 蔥絲， 薑片， 糖等各適量。
做法：將豆腐切成小方丁， 鮮蘑洗淨， 切成丁， 將豆腐丁和鮮蘑丁放在開水鍋中焯一下， 撈出瀝幹消化發， 將蔥絲， 薑片， 鹽， 澱粉， 雞湯， 糖和香油放在碗中， 調成汁， 炒鍋放在旺火上， 放上適量的植物油， 把油燒熱後放入豆腐丁和鮮蘑丁同炒， 炒一會後倒入勾好的芡汁， 迅速翻炒， 即可出鍋食用。
冬瓜蒜泥
材料：冬瓜， 蒜泥， 辣椒和蔥花少許， 油， 鹽， 醬油等各適量。
做法：將油下鍋燒熱後， 蒜泥和辣椒先下鍋爆香， 放入冬瓜片翻炒， 待冬瓜片均勻受熱後，
白菜炒幹豆腐
材料：白菜， 豆腐各適量。
做法：白菜， 幹豆腐分別切片， 焯水， 熱油， 放花椒粒少許， 白菜， 幹豆腐同時下鍋， 加鹽， 翻炒一會， 加醋少許， 水澱粉勾芡， 加蒜末， 加香油少許， 雞精少許， 出鍋。
醋溜白菜
材料：白菜， 醬油， 醋， 鹽， 味精， 蔥， 薑各適量。
做法：將白菜外幫洗淨， 切成小方塊， 姜切成片， 蔥薑放在小碗中， 加醬油， 醋， 鹽， 味精， 澱粉及適量的水， 攪拌均勻， 炒鍋上火， 放上底油， 燒熱後將白菜放進去炒， 炒熟後把調好的汁倒入， 不停的翻炒， 即可出鍋了。
華彩魚肉
材料：魚肉， 青椒， 紅椒， 水發冬菇， 蔥絲， 薑絲， 紹酒， 鹽， 胡椒粉， 雞蛋清，
做法：將魚肉切絲， 洗淨瀝幹水， 加入鹽， 雞蛋清， 澱粉上好漿， 把剩下的鹽的紹酒， 味精， 胡椒粉， 澱粉放在小碗里加少許水兌成汁， 再將青椒， 紅椒， 黃椒洗淨分別切成絲， 水發冬菇切成絲後用開水氽透， 將炒鍋放油燒熱， 放上魚絲劃散， 隨即放上椒絲翻炒， 出鍋備用， 炒鍋內留底油， 放上蔥絲， 薑絲， 冬菇絲， 炒出香味後放上調好的汁， 放入魚絲， 即可出鍋了。
山藥燉鴿
材料：鴿肉， 山藥， 蔥段， 薑塊， 鹽， 味精等各適量。
