吃飯吃太快 當心食管癌

導語：很多人吃飯速度很快， 可以說是“狼吞虎嚥”了。 但是你不知道的是， 吃飯太快可能會引發食管炎， 嚴重甚至可能會導致食管癌的發生。 所以中醫養生宣導細嚼慢嚥， 那究竟怎樣才算慢呢?

吃飯太快可能導致食管失去正常蠕動的功能， 長久下去就可能無法推動食物下嚥。 食物得不到充分的咀嚼， 飯菜顆粒粗糙、溫度較高就很容易損傷本身就很脆弱的食管黏膜上皮， 使其破潰， 引發急性炎症， 嚴重還會誘發食管癌， 那就麻煩了。

但是， 中醫養生所說的細嚼慢嚥也並不是越慢越好。 因為消化食物的消化酶有分泌高峰，

所以如果吃飯時間過長， 膽汁會“分期分批”地進入腸內， 數量不夠就可能不會充分消化脂肪， 容易堆積脂肪， 導致肥胖。 所以說， 過快或過慢進餐都可能導致肥胖。

中醫養生專家建議：每餐細嚼慢嚥的時間最好在二三十分鐘左右， 這是指實實在在咀嚼、吞咽的時間， 並不包括吃飯中推杯換盞、聊天的時間。