研究表明， 榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸， 可以提高記憶力、判斷力， 改善視神經， 特別適合整日與電腦為伴的腦力的OL 食用。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。 在榛子總脂肪中， 單不飽和脂肪酸占77.7%， 多不飽和脂肪酸占9.5%。 單不飽和脂肪酸有助於降低血液中低密度脂蛋白， 對防治心血管病有很好的作用。 多不飽和脂肪酸在進入人體後可生成稱之為腦黃金的DHA， 可以提高記憶力、判斷力， 改善視神經， 使人變得更加聰明。 因此， 榛子特別適合整日與電腦為伴的腦力勞動者食用。
榛子的抗癌作用
美國波蘭特大學在實驗中發現， 榛子中含有很強的抗癌成分， 對於卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用， 可以延長病人將近一年的生命。
OL可以把榛子當零食
很多人認為榛子吃多了容易覺得膩， 其實， 它本身有一種天然的香氣， 具有開胃的功效， 其中豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。 對於每天坐在電腦前工作的OL來說， 多吃點榛子等堅果， 可以增強面部肌肉的咀嚼能力， 進而起到提高視力的效果。 此外， 榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高， 長期食用有助於調整血壓。
幾種簡單的榛子菜譜
1、油炸胡榛子仁
主料：胡榛子仁100 克。
調料：食鹽、生油。
制法：
將胡榛子仁去雜洗淨晾乾，
按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分， 具有生津潤喉的功效。 適用於消渴、痢疾等病症。
2、榛子杞子粥
材料：榛子仁30克， 枸杞子15克， 粳米50克。
制法：先將榛子仁搗碎， 然後與枸杞子一同加水煎汁， 去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
功效：每日1劑， 早晚空腹服食。 此粥可以養肝益腎， 明目豐肌， 適用於體虛、視昏等。
3、榛子羹
材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量
制法：先將榛子炒黃， 不可炒焦， 研成細末， 摻入藕粉內， 用滾開水沖後， 加糖調勻食用。
功效：一般作早餐或點心， 時時服食， 用於病後體虛、食少、易於疲倦者。
4、榛蓮粥
將榛子、蓮子、粳米放在一起，
此外值得提醒的是， 由於榛子中含有豐富的油脂， 膽功能嚴重不良者， 平時應該少吃。 研究認為普通人每週吃5次， 每次吃25-30克的榛子較為合適。 所以各位愛美的MM 愛吃零食不妨把榛子放在辦公室， 但切記不要一次過量進食哦！
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