（1） 燕麥：含蛋白質15%、脂肪9%， 且富含亞油酸、燕麥膠和可溶性纖維， 常食可降低膽固醇， 可使過高血糖下降。
（2） 玉米：玉米具有抗血管硬化的作用， 脂肪中亞油酸含量高達60%以上， 還有卵磷脂和維生素e等， 具有降低血清膽固醇， 防治高血壓， 動脈硬化、防止腦細胞衰退的作用， 有助於血管舒張， 維持心臟的正常功能。
（3） 蕎麥：蕎麥中含有蘆丁、葉綠素、苦味素、蕎麥堿以及黃酮物質。 蘆丁具有降血脂降血壓的作用， 黃酮類物質可以加強和調節心肌功能， 增加冠脈的血流量， 防止心律失常等作用。
（4） 大豆和花生：大豆及豆製品含有皂草堿的纖維素，
（5） 洋蔥：洋蔥含有刺激溶纖維蛋白活性成份， 能夠擴張血管， 降低外周血管和心臟冠狀動脈的阻力， 能夠對抗體內幾茶酚胺等升壓物質以及促進鈉鹽排泄等作用。 實驗證明， 冠心病患者每日可食用100克洋蔥， 其降低血脂作用較好。
（6） 生薑：生薑中主要含有姜油， 薑油中的有效成份是油樹脂和膽酸螯合物， 能夠阻止膽固醇的吸收， 並增加膽固醇的排泄。 生薑中的姜醇、姜烯、薑油萜、薑酚等， 可促進血液迴圈。
（7） 大蒜：大蒜中含有大蒜精油， 精油中含有硫化合物的混合物， 對血脂過高有明顯的降脂作用， 大蒜還具解毒功能，
（8） 甘薯：甘薯含有豐富的糖類， 維生素c和胡蘿蔔素， 可提供大量的粘多糖和膠原物質， 這類物質能夠有效的維持人體動脈血管的彈性， 保持關節腔的潤滑， 防止腎臟結締組織萎縮。 常吃甘薯能夠防止脂肪沉著， 動脈硬化等。
（9） 茄子：茄子含有豐富的維生素， 紫色茄子還含有維生素pp。 常吃茄子可以防止膽固醇升高， 茄子纖維中含有皂草堿， 可增加微血管的彈性。
（10） 胡蘿蔔：胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種營養素， 實驗證明可增加冠狀動脈血流量， 降低血脂， 促進腎上腺素合成， 因此而具有降血壓、強心等效能。
（11） 芹菜：芹菜主要含有揮發油， 甘露醇等， 具有降壓、鎮靜、健胃、利尿等作用。
（12） 韭菜：韭菜含有豐富的纖維素， 揮發性精油和含硫化合物， 能夠促進腸蠕動， 減少膽固醇的吸收， 具有降血脂的作用。
（13） 菇類和食用菌：蘑菇等食用菌富含蛋白， 低脂肪， 不含膽固醇， 具有明顯的降脂降壓作用。 黑木耳能夠防止血栓形成， 防止動脈硬化和冠心病。
（14） 藻類：海帶、紫菜、海蜇、石花菜等， 均含有豐富的礦物質和多種維生素， 尤其是褐藻酸鹽類具有降壓作用；澱粉類的硫酸酯具有降脂功能。
（15） 山楂：山楂含有三萜類黃酮類、金絲桃堿等成份， 具有降低血清膽固醇、降壓作用， 又有擴張血管， 促進氣管纖毛運動、排痰平喘功能。
（16） 茶葉：經常飲茶能夠加強毛細血管韌性， 促進甲狀腺功能， 降低血清膽固醇濃度， 調整膽固醇與磷脂比值等，
