飲食宜均衡
多吃蔬菜、水果， 少吃或不吃鹹魚、鹹菜、熏肉、臘味等含有亞硝胺的食物， 不宜辛燥刺激食品、不宜過量飲酒。 尤其鼻咽癌放化療期間的患者， 常出現口燥咽幹， 食欲不振、噁心嘔吐， 應選擇容易消化、新鮮美味， 富含蛋白質、維生素、氨基酸豐富的營養物質， 如海帶、紫菜、龍鬚菜、海蜇等， 也可經常口 含話梅、橄欖、青梅、無花果等， 可刺激唾液分泌， 減輕乾燥症狀。 中醫認為鼻咽癌患者大多氣陰虛損、熱毒熾盛， 應選用容易消化、營養豐富、色香味美的食物， 少量多餐、合理膳食。 多食用新鮮水果和蔬菜， 如胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、蓮藕、柑橘、檸檬、山楂等。
多吃有治療作用的食物 可以做飲食治療的藥物或食物有：羅漢果、百合、枇杷果、花旗參、山藥、蓮子、黃 芪、黨參、冬蟲夏草、胡蘿蔔、荸薺、白蘿蔔、番茄、蓮藕、雪梨、檸檬、山楂、枸杞子、無花果、苦瓜、蘑菇、絲瓜、生薏苡仁、沙參、麥門冬、生地黃、玄參、玉竹、白果、甜杏仁、川貝母、天花粉、葛根、鮮烏梅、菱角、冰糖及瘦豬肉， 水魚、烏龜等。
增加攝入 晚期病人多屬氣血不足， 毒火上炎， 食欲極差， 所以開胃化食， 刺激食欲， 增加攝入是保證治療的根本措施。 故宜選易消化、營養充足， 色香味俱佳的食品， 如粥、羹、湯、汁等。 調配飲食又應以滋潤適口、芳香化濁為好， 如冰糖苡米粥、香菜清燉大鯉魚、鮮石榴、鮮烏梅、廣柑、香櫞、鳳梨、青梅、菱角、荸薺、白梨等。
