淮杞西洋參燉海參
方藥及用法 發海參96克, 西洋參10克(另包, 只燉15分鐘), 豬脊骨250克, 淮山65克, 鹽、花生油適量。 先將發海參切成小塊, 與斬塊的豬脊骨放入大燉盅, 放入淮山、水適量, 水開後用文火燉1小時, 然後放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。 分數次喝湯, 吃海參。
效能 防癌抗癌, 補氣益血。
評價 海參性溫, 含豐富的蛋白質、鈣、鐵, 其所含的粘多糖, 能有效提高機體的免疫功能, 抑制腫瘤細胞的生長和阻止其轉移, 其所含的海參素也有抗癌作用 西洋參微苦微甘, 性涼, 具有補氣養陰、清火生津的效能,
本方還可用于常人補益, 婦人月經淨後補養等。
茄子鳳尾菇炒鵝血
方藥及用法 茄子125克(洗淨、留皮、切塊), 鳳尾菇150克(洗淨、切段), 鵝血96克。 先將茄子與鳳尾菇用花生油、適量鹽在鍋中文火炒至七八成熟, 然後放入鵝血快炒, 上碟佐餐。 每日1~2劑, 可連用7~10天, 或與其他防癌抗癌食療方交替食用。
效能 補血, 防癌抗癌。
評價 茄子味甘性涼, 富含維生素A、C、E, 其中所含的龍葵堿, 能抑制消化道腫瘤的形成, 且通利大便, 具有防癌抗癌的作用 鳳尾菇味甘性涼,
綠豆芽萵筍炒沙丁魚片
方藥及用法 綠豆芽100克, 萵筍125克, 沙丁魚片96克, 生薑絲4.5克。 將四者在鍋內用適量花生油、食鹽炒熟上碟, 當菜佐餐。 每天1劑, 可連用3~5天, 或與其他防癌抗癌菜交替食用。
效能 防癌調脂, 去煙毒。
評價 綠豆芽味甘微涼, 含豐富的維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、氨基酸、糖等, 營養成分較豆類高, 且易消化, 綠豆芽所含的葉綠素,
三者共配為菜, 常吃不僅有益健康, 而且對預防肺癌、乳腺癌、直腸癌有效。
海帶鱉甲豬肉湯
方藥及用法 海帶65克(清水洗去雜質, 泡脹切塊), 鱉甲65克(打碎), 豬瘦肉65克, 共煮湯, 湯成後加入適量鹽、麻油調味即可。 每日分兩次溫服, 並吃海帶。
評價 海帶鹹寒, 含維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、鈷及豐富的碘(世界各地的統計資料顯示, 凡缺乏碘的地區, 乳腺癌的發病率較高) 鱉甲鹹寒, 軟堅散結 鳳尾菇味甘性涼,
常飲此湯, 不僅可防治乳腺小葉增生, 而且對預防乳腺癌有效, 是價廉物美的食療方。