柳丁, 為芸香科喬木植物香橙的成熟果實。 營養分析表明, 本品含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、果糖、果膠和維生素等營養物質, 具有增加毛細血管彈性、降低血中膽固醇、防治高血壓和動脈硬化的作用。 該品含大量維生素C, 有抗氧化與阻斷致癌物二甲亞硝胺的生成作用, 故可防癌治癌。 每天吃一個_柳丁, 可以使口腔、食道和胃的癌症發生率減少一半。 澳大利亞聯邦科學和工業研究組織發現, 每天吃柑橘類水果, 還可以使中風的發生率降低19%。 美國最新的一項調查發現, 女士們多食用柳丁, 可以預防和減少膽囊炎的發生。
人們吃柳丁大都用刀切, 汁液流溢, 既浪費又不衛生。 其實, 柳丁剝皮並不難, 可把柳丁放在桌面上, 用手掌壓住慢慢地來回揉搓, 只要用力均勻地揉搓一會再剝, 柳丁就會像橘子一樣容易剝皮, 吃起來既乾淨又方便。 現介紹幾則食療便方,
1.治心煩口渴或飲酒過度:可生食或絞汁飲。
2.治大小便不通及痔瘡出血:熟橙1個, 分2次食之。 1日4次。
3.治胃氣不和、嘔逆少食:本品切細, 加鹽、蜂蜜煎服。 亦可將柳丁連皮加糖製成橙餅泡服。