如何發酵麵團， 這個對於很多人來說好似不會的。 但是如果聞到身邊的那些老人， 相信很快就會知道答案， 而且他們有可能還會手把手地教授。 如果知道了如何發酵麵團， 對於我們平時的生活還是很有幫助的。 因為我們平時吃的很多東西都要用到發酵麵團， 就比如我們經常遲到的饅頭和包子， 這是最明顯的。
說到饅頭和包子， 很多人都會忍不住流口水， 因為如果採用發酵麵團來做的話， 吃起來會特別的蓬鬆， 還很有嚼勁， 再加上包子餡兒的不同口味， 簡直讓人吃過就難忘。
那麼， 下面就來好好介紹下如何發酵麵團?
材料：中筋麵粉400G、乾酵母5G、泡打粉5G、溫開水25ML
1.先來做最重要的發酵麵團， 將乾酵母粉放入小碗中， 用30度的溫水化開， 放在一邊靜置5分鐘， 讓它們活化一下。
重點：
酵母菌最有利的繁殖溫度是攝氏30~40度。 低於攝氏零度， 酵母菌失去活性;溫度超過攝氏50度時,會將酵母燙死。 所以發麵的最佳溫度是攝氏30度左右。
2.將麵粉， 泡打粉， 白糖放入面盆中， 用筷子混合均勻。 然後倒入酵母水， 用筷子攪拌成塊， 再用手反復揉搓成團， 最後用一塊濕布將面盆蓋嚴， 為了防止表面風乾， 把它放在溫暖處靜置， 等麵團體積變大， 面中有大量小氣泡時就可以了。 這個過程大概需要一個小時左右。
重點：
這一步中的反復揉搓麵團是非常重要的，
3. 經過兩次膨脹後的麵團就可以使用了， 可以用來做饅頭， 包子， 豆包， 花卷等各類麵食， 還可以隨心所欲的變化出各式各樣的麵點， 如荷葉餅， 銀絲卷， 雙色饅頭， 蓮蓉包， 奶黃包等...
所以， 通過上面文章對於如何發酵麵團的方法的詳細介紹， 相信很多人現在已經掌握了發酵麵團的具體方法。 這對於以後的生活是很有用的， 就像上面提到的饅頭和包子， 以後我們如果有時間就可以自己做了，
