韓國泡菜的食用方法有什麼?

提到韓國泡菜可是很多人的最愛， 不僅味道可口， 還能改善人們的食欲。 不過製作時使用的材料乃至製作的方法不同， 做出來的味道也是不一樣的。 這就需要大家對一些基本的技巧和方法所掌握一下了， 才能做出更營養更美味的泡菜來， 那麼韓國泡菜的食用方法有什麼呢?

材料：白菜300克， 白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔、辣椒、豇豆、子薑。

調料：薑、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開水、鹽、冰糖、各適量。

做法：第一天、所有青菜洗淨， 放在筐裡晾乾。 然後切成條或者塊， 繼續晾半天。

第2天、泡菜罎子徹底洗淨，

晾乾後倒入少許高度白酒， 晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罎子內壁， 然後倒掉酒， 倒扣罎子備用。

第3天、將3L清水倒入無油的鍋中， 放入花椒1小撮， 八角2個， 桂皮1塊， 香葉幾片， 冰糖1塊， 老薑幾片(去皮)煮開後繼續煮5分鐘， 徹底放涼後， 倒入泡菜罎子中， 然後倒入半瓶帶汁的野山椒， 和高粱酒。 最後把晾好的蔬菜放入。 蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。

第4天、扣上蓋後， 往水槽內倒入清水把罎子封口。 置陰涼通風處， 保持水槽內水不要幹。 1天后捲心菜就可以吃了， 2-3天內捲心菜味道最好。 3天后蘿蔔也入味了， 5-7天內蘿蔔味道最好。 7天后蘿蔔就很有酸味了。 10天后豆角就差不多了。 所以先吃的菜最好最後放入瓶子， 這樣先撈出來的時候比較方便。

豆角就可以先放入瓶子， 在最底下。 若到了時間裡面的泡菜吃不完， 可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。 但泡菜不能長時間存放， 要隨泡隨吃。 因為放了心裡美蘿蔔， 右圖為第五天的時候， 泡菜汁已經是紅紅的了

第5天、開始有點分不清哪是紅蘿蔔， 哪是白蘿蔔了， 微酸。

上文中對韓國泡菜的食用方法有什麼給出了明確的介紹， 想必大家也都心中有數了。 在製作和食用泡菜時， 還是需要注意正確方法的， 而且醃制之後也要等上幾天才能食用， 味道會更好。 不過不能吃的太多， 畢竟醃制的食物也存在一些對身體健康不利的成分。