妊娠期糖尿病患者飲食須知

糖尿病是生活中有著多種類型的疾病， 但是對於妊娠期糖尿病患者最好的方法還是通過飲食的方法來改善。 下面給大家介紹妊娠期糖尿病患者飲食須知， 供大家參考。

多吃點醋

食物經發酵後產生酸性物質， 可使整個膳食的食物GI降低， 所以在副食中加醋或檸檬汁， 也是調節GI的有效方法。

多選粗糧

以麵包為例， 白麵包的GI（血糖生成指數）為70， 但摻入75―80%的大麥粒的麵包為34， 所以提倡用粗制粉帶碎穀粒製成的麵包代替精白麵包。

多吃膳食纖維

在可攝取的份量範圍內， 多攝取高纖維食物， 如：以糙米或五穀米飯取代白米飯，

增加主食中的蛋白質

在主食中增加蛋白質能夠很好地降低GI， 例如一般的小麥麵條GI為81.6， 強化蛋白質的義大利細麵條GI為37。 餃子就是較好的低GI食品， 因為裡面含有大量的蛋白質和纖維。

炒菜時要用急火煮， 少加水

食物的軟硬、生熟、稀稠、顆粒大小對GI都有影響。 加工時間越長， 溫度越高， 水分越多， 糊化就越好， GI也越高， 所以炒菜時最好用急火煮， 少加水。