糖尿病患者飲食 應遵循四個規律

少--飲食減肥

多項研究表明， 肥胖是2型糖尿病的獨立危險因素， 80%～90%的2型糖尿病患者合併超重或肥胖。 因此， 控制飲食， 使能量攝入與能量消耗達到平衡， 從而保持正常體重， 這是2型糖尿病患者飲食治療的首要目標。

控制飲食具有以下優點：①降低餐後高血糖。 ②減輕胰島負擔， 從而達到保護胰島的目的。 ③改善外周組織的胰島素抵抗。 ④減少過多脂肪的儲存， 減輕體重。 ⑤調節血脂代謝紊亂。 ⑥防止2型糖尿病併發症的發生。 但是少吃不等於不吃， 如果不吃， 不僅不能達到防病治病的目的， 而且還容易出現營養不良、低血糖等一系列危害身體健康的情況。

一般來說， 三餐主食量可按1/3量分配， 或按1/5、2/5、2/5分配， 餐次增多時可從正餐中抽出部分食物作為加餐。

雜--均衡營養

要想獲得健康， 維持人體正常生命活動， 就必須依靠各種不同種類的食物為機體提供所需的各種營養素， 同時各營養素之間的比例要適當、數量要合理。 因此， 均衡飲食對於2型糖尿病患者也至關重要。 現代營養協會建議每日膳食中要包含5類食物（穀類、蔬菜及水果類、魚肉蛋類、奶及豆類、油脂類）， 堅持飲食多樣化， 以五穀為主， 以葷食為輔， 搭配蔬菜、水果等的健康飲食結構， 可獲得人體所需的營養物質。

淡--清淡少油

早在《素問·奇病論》中就有論述：“此肥美之所發也， 此人必數食甘美而多肥也，

肥者令人內熱， 甘者令人中滿， 故其氣上溢， 轉為消渴。 ”古人認識了到2型糖尿病的發生與過多食用肥甘油膩之物有關。 而在現代社會中， 隨著人們生活水準的提高， 飲食結構發生了改變， 在食譜中高糖高脂高熱量的比例日益增多， 這種錯誤的飲食結構恰恰成為2型糖尿病發生的危險因素。 因此， 提倡清淡飲食， 就是避免吃肥甘油膩、高鹽食物， 這對於控制體重、血糖、血壓及血脂都是非常有益的。 同時， 還應注意在日常生活中， 多採用一些蒸、煮、燒、汆等的烹調方法， 忌用油煎、炸、醃制等方法。

慢--細嚼慢嚥

早在民間就有“食不百咬， 進食難消”之說， 說明了食物如果沒有通過細嚼慢嚥， 是不易消化的， 其營養物質也就不能被機體所利用。

現代人在進食時， 多表現為狼吞虎嚥， 形成了過粗過快的不良飲食習慣。