豬肚的製作方法非常多種， 那麼我們應該如何煮豬肚呢， 豬肚指的就是豬科動物豬的胃， 豬肚有很好的營養價值和養生效果， 常吃豬肚能夠起到治療疲勞的作用， 像泄瀉和下痢這些也可以求助於豬肚的食療方， 豬肚的做法有多種多樣， 我們可以用豬肚來烹調出各種美食。
豬肚怎麼煮才好吃呢， 我們知道豬肚是日常最為常見的可食用的動物的胃部了， 所以我們可以用豬肚來直接做湯， 加入白胡椒粉， 做成白胡椒煲豬肚湯， 能起到補胃的功效， 我們也可以做出香辣肚絲這樣的好菜。
製作方法
即豬胃。 洗淨滑膩汙物後用。
味甘， 微溫。 《本草經疏》說：“豬肚， 為補脾之要品。 脾胃得補， 則中氣益， 利自止矣……補益脾胃， 則精血自生， 虛勞自愈。 ”故補中益氣的食療方多用之。 用於虛勞消瘦， 脾胃虛腹瀉， 尿頻或遺尿， 小兒疳積。 常配其它的食療藥物， 裝入豬胃， 紮緊， 煮熟或蒸熟食。 如治小兒消瘦， 脾虛少食， 便溏腹瀉， 可配伍黨參、白術、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
香辣肚絲
口味：鮮香可口， 麻辣誘人
主要材料：豬肚500克、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蔥1根、生薑1塊、花椒適量、大料適量、幹辣椒適量
調味料：香油1小匙、料酒1/2大匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、大蔥洗淨切段;生薑洗淨， 部分去皮拍松， 部分切末備用;將豬肚反復用清水洗淨;青、紅辣椒洗淨切絲;
2、燒開水，
3、洗淨鍋， 再加水燒開， 放入豬肚、蔥段、薑塊、辣椒、大料、花椒、料酒， 大火燒開後撇去浮沫， 改用小火煮;
4、約1小時後取出豬肚晾涼， 切成絲裝盤， 然後放入辣椒絲;
5、將精鹽、味精、香醋、香油調勻， 淋在肚絲和辣椒絲上， 撒上薑末即可。
上文我們介紹了什麼是豬肚， 我們知道豬肚其實就是豬的胃， 我們可以用豬肚作為我們養生的食材， 因為豬肚能起到開胃益氣， 消除疲勞等作用， 怎樣煮豬肚上文給出了幾個方案， 特別告訴大家香辣肚絲的做法， 大家可以自己嘗試做一下。
