薑是很多菜都必備的配料， 也是中醫藥材之一， 日常生活中很多人在感冒時都會喝一些薑糖水， 也是對身體有好處的， 很營養的食物。 其實薑的功效有很多比如薑刺激胃液分泌， 能增強和加速血液迴圈， 促進消化， 還有抗菌作用。 那麼什麼時候吃薑對身體好呢？
一天中生薑的營養
從一天來講， 早上吃生薑對身體有易。 古人說“早上吃薑， 勝似喝參湯；晚上吃薑， 等於吃砒霜。 ”早上吃一點姜， 對健康有利。 但晚上吃， 因為生薑味辛性溫， 含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等， 本來屬熱， 會讓人上火， 勞命傷身， 所以不宜吃。
一年中生薑的營養
俗話說得好， “冬吃蘿蔔夏吃姜， 不用醫生開藥方。 ”因此， 夏天吃薑對身體更好， 中醫認為， 姜益脾開胃， 止嘔， 溫經散寒， 解頭疼、發熱， 調理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。
而夏天吃薑的好處在於：
由於夏天炎熱， 人們習慣貪涼， 喜服寒涼之品， 夜間又感受夜寒， 易產生暑濕， 影響脾胃， 所以夏季人們胃口不好， 少食厭膩。 針對這種情況喝一點姜湯或做菜時多加點薑， 即可散寒祛暑， 又可以治療因吃不潔食物而引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等。
專家表明：
生薑具有抑制病菌侵害的作用， 還可以消滅口腔細菌和腸道細菌， 經常用姜水漱口還可以起到消除口腔異味， 及治療牙周炎。
注意事項：
凍了的薑是可以吃的但味道沒有鮮薑好。
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