初看這個短語，
大家可能會有疑問，
番茄炒蛋就不必說了，
這個是一道家常菜，
很多朋友都非常喜歡吃。
但是流鶯大家可能就會比較陌生了，
流鶯亦作“ 流鸎 ”。
即鶯。
流，
謂其鳴聲婉轉。
古代有很多詠流鶯的詩詞。
像舞春雪，
襍流鶯。
春晝日遲遲，
朝罷身無事，
流鶯百囀度高枝，
不覺添詩思。
問春人，
知否園亭，
啼徧流鶯。
那麼今天我們就來談談流鶯番茄炒蛋 。
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，
其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，
對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，
對神經系統和身體發育有利，
能健腦益智，
改善記憶力，
並促進肝細胞再生。
番茄（又叫番茄），
番茄已是不少人餐桌上的美味。
番茄含有豐富的維生素，
礦物質，
碳水化合物，
有機酸及少量的蛋白質，
有促進消化，
利尿，
抑制多種細菌的作用,富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C，
其中的維生素P含量是蔬菜之冠，
對心血管具有保護作用，
可減少心臟病的發作。
豐富的番茄紅素能清除自由基，
預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，
促進紅血球的形成，
利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
今天我們來認是一種名叫流鶯番茄炒蛋的佳餚。
首先蛋打勻，
放一點鹽，
一點水，
或是一點酒。
這樣炒出來會很嫩的。
其次雞蛋還是炒，
熱鍋，
放油不能太少，
也不能太多，
放打勻的蛋，
一定拿鏟子快攪，
沒等成塊，
還有液體時，
出鍋。
最後番茄切塊，
不要切太小，
維他命會流失。
最好放盤裡切，
這樣一來，
汁不會太多流走。
熱鍋，
放一點油，
放番茄，
拿鏟子切，
煸，
把汁弄出來。
要快。
用鹽調味，
放炒好的蛋，
翻勻即可。
大家要注意應選購無蟲疤、不裂不傷的番茄。
太生的不要。
炒雞蛋時，
可行將蔥花放油鍋內煸出香味撈出，
再倒入蛋液，
這樣炒出的蛋鮮香滑嫩。
而且要在蛋凝結之前在四周迅速倒上油，
否則會粘鍋。
粘鍋後就難處理了。
雞蛋和番茄的比例是個關鍵，
如果番茄少了，
炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀;番茄多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，
而且是營養均衡的保障。
以上就是有關流鶯番茄炒蛋的詳細內容，
這麼特色的一道佳餚，
相信很多朋友看了一定會很動心的。
更有朋友已經躍躍欲試，
想要親手製作這麼一道佳餚了。
大家在製作過程中要認真仔細地閱讀上邊提示需要注意的地方，
同時呢也應該上網查查有關資料，
在做好充分準備後動手準備，
只有這樣才能一次成功，
享受佳餚。
