膽固醇高能吃螃蟹嗎

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膽固醇高能吃螃蟹嗎？在螃蟹上市的季節， 不少人都會大飽口福。 螃蟹味道肥美， 一吃就停不下來， 但有些人是不適宜吃螃蟹的。 那麼， 膽固醇高能吃螃蟹嗎？一起來瞭解下吧。

膽固醇高能吃螃蟹嗎？

不少人喜歡吃母螃蟹， 其實蟹最誘人的是蟹黃， 而蟹黃之所以鮮美是因為膽固醇含量很高。 有研究顯示， 每100克蟹黃中含有膽固醇超過400毫克， 每100克蟹肉含有膽固醇65毫克。

蟹黃裡含有大量的膽固醇， 長期食用會造成人體內的血黏稠度變高， 導致大腦供氧量不足， 出現頭暈、無力等症狀。 蟹肉的主要成分是蛋白質，

蛋白質進入人體內經消化分解， 合成脂肪和糖， 常食也會導致體內血脂和血糖含量增高。

而根據世界衛生組織建議， 成人每天膽固醇的攝入量應低於300毫克。 按照這個比例看， 吃一隻重三四兩的母螃蟹， 攝取的膽固醇就已經超過標準。 而世界各地的流行病學調查都證實， 膳食中膽固醇和飽和脂肪酸的攝入量過高， 會使血液內膽固醇和甘油三酯水準升高， 增加患心血管疾病、糖尿病的風險。

除了容易使膽固醇超標外， 螃蟹還會帶來其他健康問題。 蟹肉中富含蛋白質， 有些人覺得自己膽固醇控制得很好， 多吃幾隻無妨， 殊不知， 過量攝入難消化物質， 會加大對胃酸和胃蛋白酶的需求， 增加消化系統的負荷，

容易導致胃腸道系統紊亂， 輕則有飽滯感， 重則腹瀉、嘔吐。 大閘蟹富含膽固醇、蛋白質， 過多攝入也會給心血管以及腎臟帶來負擔。

此外， 對於一些本身患有疾病的人來說， 吃了螃蟹可能會加重病情。 中醫認為， 螃蟹屬於“寒性”， 所以一些脾胃虛寒的人進食後也不容易吸收。 感冒發燒的病人也不適宜吃蟹， 以免加重症狀。 有過敏史的人吃螃蟹後， 容易因蟹中含有異種蛋白質而出現過敏反應。 膽囊炎、胰腺炎患者攝取了螃蟹中大量的蛋白質後， 會加重其膽囊和胰腺的負擔， 對病情會產生不良影響， 甚至會引起疾病的急性發作。

如何既享受美味， 又不傷身體呢？專家建議， 從營養的角度看， 吃蟹一次不超過一隻， 一周最多吃兩三隻。

吃螃蟹時應減少其他肉類及動物內臟的攝入量， 多吃蔬菜水果， 這樣可以促進膽固醇的代謝。

此外， 吃螃蟹時還可以配合一些米飯或粥， 有了澱粉“陪伴”， 蛋白質不會密集地進入胃腸， 這樣既不容易發生蛋白質過量的問題， 又減輕消化道和肝臟、腎臟的負擔， 也能讓腸胃感覺更舒服。