相信對蒜大家並不陌生， 因為在烹飪的過程當中， 蒜是不可缺少的一種配菜， 但是在蒜還小的時候， 蒜苗也是我們常常會吃的一種食物， 青蒜苗炒肉可以說是飯桌我們常常會做的一道菜， 因為蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分， 所以是我們身體保健的營養食物。
青蒜苗炒肉的製作其實非常的簡單， 而且材料的準備也很簡單， 都是我們隨手都可以購買得到的， 而且蒜苗對於防止心血管疾病以及預防流感等腸胃疾病都有很大的幫助， 現在就來看它的製作。
材料:
青蒜苗， 肉， 鹽， 醬油， 水
1青.蒜苗洗淨切寸段、肉把肥瘦分開來切， 准用
2.鍋熱把肥肉放進去翻炒， 等肥肉耗出了油， 瘦肉下鍋(我炒肉不用任何辦法處理)翻炒變色把蒜苗下鍋， 炒倒後放鹽、醬油添水， 蓋上蓋子悶會(要想顏色綠點就不要蓋蓋子)
3.等水分流失的差不多了， 蒜苗也完全進味了， 這時出鍋上盤，
其實很多時候看似普通常見的食物， 其實是可以幫助我們更好地保健自己身體健康， 帶來更多營養物質的， 尤其是現在這個癌症發病率越來越高的社會。 蒜苗可以保護肝臟， 誘導肝細胞脫毒酶的活性， 可以阻斷亞硝胺致癌物質形成， 從而預防癌症的發生。
