這正是南瓜南瓜上市的大好季節， 南瓜含有澱粉， 蛋白質， 各種維生素， 微量元素， 等。 它的營養價值含量十分豐富， 不論在農村還是城市， 都是一款深受廣大人民喜愛的瓜果， 而且它本身含有藥理性作用， 可以通過食療進行養生， 而且對保護胃腸組織有著功不可沒的療 效。 有著通便益氣的作用， 老年人食用好處多多。
南瓜雖然常見， 但是每個人每家每戶的做法那就是不一樣的， 南瓜本身帶有一些甜味， 但是不是特別的甜， 而且帶有本身的一股 香味， 如果將鹹的和甜的綜合一下， 那樣是不是一種新鮮的吃法呢?那我們就來說說咸蛋南黃瓜的做法吧.
材料
熟鹹蛋1顆， 南瓜250公克， 蒜仁2粒， 味精1/4茶匙， 細砂糖1/4茶匙， 水80㏄， 香油1茶匙
做法
南瓜去皮去籽切小塊;熟鹹蛋切碎;蒜仁切碎， 備用。
2.熱鍋， 加入2大匙沙拉油燒熱， 以小火爆香作法
1的蒜碎， 加入作法1的南瓜塊及水， 轉至小火燜煮約2分鐘， 至南瓜變軟再加入作法1的熟鹹蛋碎、味精以及細砂糖， 煮至湯汁略為收幹後灑上香油即可。
備料時間：5分鐘
烹調時間：15分鐘
原料：南瓜、鹹鴨蛋3個、西蘭花
做法：
1. 西蘭花洗淨， 切成大朵， 用水焯熟， 待用。
2. 南瓜去皮， 切成均勻的塊。
3.?鹹鴨蛋從中間分開， 取出蛋黃， 根據自己的口味加入調味料調成醬， 抹在南瓜塊上， 上鍋蒸15分鐘即可。
南瓜本就是一個好東西， 鹹蛋也可以開胃健脾，
