適合1歲半寶寶的混搭零食類食譜。
棉花糖蝸牛:可愛小蝸牛, 魔幻般口感
食物原料:
棉花糖1包(約100g), 果凍粉1包(約80g)、甘草糖1條、油少許
製作方法:
1、甘草糖剪成5cm長的段。 果凍粉倒入適用於徽波爐的容器中加入500ml溫水, 攪拌至化開成果凍水, 然後放入棉花糖{留出幾顆做頭用}。
2、將容器移入微波爐, 以900瓦{或高火}火力加熱1分鐘, 取出, 用勺子均勻攪動至棉花糖全部溶于果凍水。
3、取一隻稍大的深底方盤{如平底烤盤}, 盤底均勻地刷一層油, 將溶化的果凍與棉花糖混合液倒入盤中。
4、待液體在室溫下晾涼後, 將方盤移入冰箱冷藏室,
5、將凝固的果凍沿一邊剝離盤底, 向內輕輕卷成卷, 然後切成寬度均勻的果凍小卷, 再次放入冰箱冷藏30分鐘。
6、將果凍小卷拉出一小段。 , 放上一顆預留的棉花糖, 再取兩段剪好的甘草糖插在棉花糖作觸鬚即可。
營養經:
棉花糖有兩種:一種軟性糖果, 疏鬆多孔, 具有一定的彈性和韌性, 因口感和質地與棉花相似而得名。 一種特色甜食, 將白糖倒入棉花糖機中制出糖絲, 再用棒子將糖絲纏繞起來而成, 入口即溶, 因糖絲跟棉花絮十分相似, 故得其名。
鮮蝦燒賣:色鮮豔麗, 屬於寶寶的小吃
食物原料:
鮮蝦150g、胡蘿蔔50g、香芹50g、冬筍20g、澱粉15g、鹽6g、芝麻香油5m1、高筋麵粉100g、水50m1
製作方法:
1、將高筋麵粉與鹽(3g)混合, 水分3次加入, 揉成起勁的麵團, 擀成直徑為6cm的燒賣皮。
2、將鮮蝦去殼背開挑去蝦線, 用刀背敲碎製成蝦泥;胡蘿蔔、香芹、冬筍切成小粒, 備用。
3、將蝦泥中加入切好的胡蘿蔔粒, 香芹粒和冬筍粒攪打在一起, 再放入鹽(3g), 澱粉和芝麻香油一同攪上勁。
4、將蝦泥餡分別包入燒賣皮, 入蒸鍋大火蒸5分鐘, 如果喜歡可以適當點綴上一些魚籽。
營養經:
不管何種蝦, 都含有豐富的蛋白質, 營養價值很高, 其肉質和魚一樣鬆軟, 易消化, 但又無腥味和骨刺, 同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等), 海蝦還富含碘質, 對人類的健康極有裨益。 根據科學的分析, 蝦可食部分蛋白質占16~20%左右。