適合1歲半寶寶的特色小吃類食譜。
香芸豆:低脂健康的寶貝小吃
食物原料:
幹芸豆100g、八角1個、花椒3g、大蔥1段、老薑2片、白砂糖3g、鹽5g
製作方法:
1、芸豆洗淨挑去雜質, 加入適量清水浸泡一夜, 備用。
2、將泡好的芸豆、八角、花椒、大蔥段、老姜片和白砂糖放入煮鍋中。 加入適量清水大火燒開, 再轉小火煮40-60分鐘直至芸豆全熟且口感軟糯, 離火。
3、趁熱放入鹽輕輕拌勻, 自然放置至湯汁冷卻即可食用。
營養經:
芸豆的營養豐富, 蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。 常食芸豆, 可加速肌膚新陳代謝, 緩解皮膚, 頭髮的乾燥。 芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝,
鶉蛋小燒:百吃不厭的佳品
食物原料:
牛後腿肉100g、鮮蝦30g、草菇10g、豬肥膘10g、鵪鶉蛋5枚、鹽6g、澱粉15g、芝麻香油5m1、高筋麵粉100g、蛋黃2個、水40ml
製作方法:
1、將高筋麵粉與鹽(3g)混合, 之後再放入蛋黃一起攪拌均勻, 水分兩次加入, 揉和麵團直到起勁為止, 拼成直徑6cm的燒賣皮。
2、牛後腿肉和豬肥膘切成0。 5cm的細肉丁;鮮蝦去殼, 和草菇一同也切成細丁, 備用。
3、將牛肉丁、豬肥膘丁、鮮蝦丁、草菇丁、剩下的鹽(3g)芝麻香油和澱粉混合攪上勁直到有膠質出現。
4、將鵪鶉蛋對半切開, 一半放在燒賣皮上, 再放入拌好的餡料, 包成燒賣。
5、蒸的時候將有鶴鶉蛋的面朝上放, 入蒸鍋蒸約5分鐘即可。
營養經:
俗話說:“要吃飛禽, 鴿子鵪鶉。