雞蛋是我們平時經常吃的， 早點我們會做煎蛋、荷包蛋等等， 雞蛋的做法很簡單， 一般花樣也不少， 雞蛋能和很多蔬菜搭配， 當然雞蛋給我們的身體帶來的營養很高， 每個人一天只要吃兩顆雞蛋營養就能夠達到， 吃多了我們身體也吸收不了， 那麼雞蛋有沒有什麼不能一起吃的食物呢？我們一起來看看雞蛋與什麼食物相克呢？
雞蛋+味精：雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸， 所以炒雞蛋時放味精， 不僅不能增加鮮味， 反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
雞蛋+豆漿：雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，
雞蛋+牛奶 :牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 雞蛋含有很多蛋白質， 分解為氨基酸， 氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。 雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應， 使營養價值下降， 所以不宜同食。
雞蛋+白糖同煮 :很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。 其實， 雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。 這種物質不易被人體吸收， 對健康會產生不良作用。
這樣我們就對雞蛋與什麼食物相克有了瞭解，
