發酵粉也是一種我們在做麵食的時候經常會用到的物質， 一般我們用的乾酵母就是這樣的東西， 平時在飲食當中我們也會通過麵食類的食物經常的攝入， 一般我們也不會感覺到有什麼不舒服或是不正常的情況， 也同時不會想到會對身體有什麼樣的危害， 那麼， 發酵粉對人體有害嗎？下面我們來進行一下瞭解。
乾酵母即是一種酵母菌經過脫水真空包裝的酵母菌， 在面中起生物發酵。 而泡打粉又叫髮粉， 是一種複合膨松劑， 在麵團中起化學發酵(泡打粉與水發生化學反應， 將會產生大量二氧化炭使得麵團體積膨脹
經常吃乾酵母發麵做的麵食對人體的健康是非常有利的.因為酵母含多種維生素、礦物質和酶類多種維生素、礦物質和酶類發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物， 可以保護肝臟， 有一定的解毒作用。
酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化， 並提高人體的免疫力。 發酵後， 麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解， 從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。 酵母中的酶能促進營養物質的分解因此， 身體消瘦的人、兒童和老年人等消化功能較弱的人， 更適合吃這類食物.
通過以上的介紹， 我們知道了發酵粉非但對人體沒有害處， 還對人身體有很多的好處，
