紅花是一種可以用作藥物的食物， 有的人不僅僅用它來製作藥， 還會直接用它來進行食物的烹調。 不過在此之前首先還是需要去瞭解一些紅花本身的特點和性質才能夠更好更正確的去使用它， 不然如果你在不知情的情況下和一些紅花相克的食物放在一起食用， 那麼就會引起一起不必要的後果。
所以在食用任何食物之前一定要清楚的知道關於它們的一切特點， 這樣才能正確的採用食用方法來進行吸收它們的營養價值。 我們知道一般如果這種食物本身是屬於一種藥物的話， 它的食用方法就一定要注意，
根據中醫理論， 紅花一藥， 能活血通經， 散淤止痛， 用於閉經， 痛經， 惡露不行， 症瘕痞塊， 跌撲損傷， 瘡瘍腫痛等等的治療。
使用注意當然是孕婦禁忌了， 以免動了胎氣。
另外， 是藥三分毒， 更何況紅花一藥並非龍眼等近似食品的藥物， 使用還是小心的好。 你泡茶的話大不了就是會耗氣動血， 重則出血。
紅花的功效與作用
紅花味辛、性溫， 歸心、肝經;氣香行散， 入血分;具有活血通經， 祛瘀止痛的功效;主治痛經， 經閉， 產後血暈， 瘀滯腹痛， 胸痹心痛， 血積， 跌打瘀腫， 關節疼痛， 中風癱瘓， 斑疹紫暗。
功能主治：活血通經， 去瘀止痛。 治經閉， 症瘕， 難產， 死胎， 產後惡露不行、瘀血作痛，
①《唐本草》：治口噤不語， 血結， 產後諸疾。
②《開寶本草》：主產後血運口噤， 腹內惡血不盡、絞痛， 胎死腹中， 並酒煮服。 亦主蠱毒下血。
③《本草蒙筌》：喉痹噎塞不通， 搗汁咽。
④《綱目》：活血， 潤燥， 止痛， 散腫， 通經。
⑤《本草正》：達痘瘡血熱難出， 散斑疹血滯不消。
⑥《本草再新》：利水消腫， 安生胎， 墮死胎。
紅花中含有黃色和紅色兩種色素， 其中黃色素溶于水和酸性溶液， 在古代無染料價值， 而在現代常用於食物色素的安全添加劑;而紅色素易溶解於鹼性水溶液， 在中性或弱酸性溶液中可產生沉澱， 形成鮮紅的色澱沉積在纖維上， 獲得具有一定牢度的紅色衣物。
上面介紹了紅花的食用方法， 原來紅花中含有兩種色素， 這兩種色素都有著不同的用法。
