食物中毒的預防首先是瞭解並且不食用本身含有或被毒害物質污染的食物， 例如毒蘑菇、腐壞的肉類等；其次是正確處理可能引發食物中毒的食物， 例如在食用黃花菜、四季豆前將其焯熟從而達到預防食物中毒的效果；還要加強自身的防範意識， 不食用不熟悉的食物， 例如野蘑菇、野芹菜等；除此以外， 還需要在學校、企業等機構加強食品安全宣傳， 避免發生群體性食物中毒事件。
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