黃秋葵我們也叫做秋葵或者叫做洋辣椒。 黃秋葵的花和葉子都是可以食用的， 黃秋葵有著非常高的食用價值和藥用價值， 在外國， 黃秋葵有個非常厲害的名字， 叫做植物偉哥， 這樣我們就明顯知道黃秋葵的作用了吧， 黃秋葵還有很好的藥用價值， 我們下文也就將對黃秋葵的藥用價值展開探討。
黃秋葵的藥用價值很高， 因為這樣， 所以黃秋葵的做法非常的多， 我們可以將黃秋葵作為飲用的茶， 也可以將黃秋葵做成飲料， 還有將黃秋葵做成膠囊可以直接服用。 下文我們一起來看看黃秋葵到底有什麼藥用價值吧。
營養價值
嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑， 風味獨特， 營養價值高， 堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補。 可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。 幼果中還含有一種黏性物質， 可助消化， 治療胃炎、胃潰瘍， 並可保護肝臟及增強人體耐力。 嫩葉也可食用。 花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效， 有一定的抗癌作用。 種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質， 能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。
黃秋葵食用方法多樣， 既可涼拌， 又可熱炒、油炸， 還可湯食。 主要利用方式有如下幾種：
(1)涼拌輕輕切除果蒂， 置於沸水中2～3分鐘， 撈出， 涼水速沖， 切成細絲， 加入各種佐料調製。
(2)炒食去蒂後放入沸水中30秒左右，
(3)油炸取麵粉適量， 加雞蛋1個， 水調至糊狀， 調料適當。 將去蒂後的黃秋葵粘裹麵糊， 下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤， 蘸調料食用即可。
(4)湯食 分花湯(又分鮮花湯與幹花)與嫩莢湯、根湯， 可與鮮肉、蛋做即食湯， 其幹花與根可分別製作老火例湯。
上文我們介紹了什麼是黃秋葵， 我們知道黃秋葵有非常高的食用價值， 我們可以用黃秋葵做出紅燒黃秋葵， 黃秋葵炒米粉幹， 黃秋葵炒茭白這樣的美味佳餚， 另外一方面黃秋葵有很好的藥效， 所以日常生活裡， 我們要善於利用黃秋葵來做成養生的食療菜肴。
