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乳腺癌飲食方法 乳腺癌術後食療方

蛤蜊炒毛豆

原料:蛤蜊肉80克, 水發木耳40克, 毛豆80克, 彩椒50克。

調料:食用油適量, 鹽、雞精、料酒、水澱粉、蒜末、蔥段各適量。

做法:1、木耳洗淨切成小塊, 彩椒洗淨切成小塊, 蛤蜊肉洗淨, 毛豆洗淨。

2、向鍋中注入清水燒開, 放入少許鹽、食用油焯煮食材, 瀝幹備用。

3、用油起鍋, 將蒜、蔥爆香, 放入蛤蜊肉, 翻炒勻, 倒入其他食材, 放入調料, 翻炒至熟, 關火盛出即可。

功效:毛豆具有潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效, 本品以清熱解毒、防癌抗癌為主。 適用於乳腺癌術後氣虛體弱者食用。

墨魚炒雞片

原料:墨魚250克, 雞脯肉250克, 西芹100克, 胡蘿蔔30克。

調料:鹽適量, 幹辣椒絲10克, 料酒、食用油各適量。

做法:1、墨魚去內臟, 洗淨切片, 雞脯肉洗淨切片, 西芹洗淨, 切段, 胡蘿蔔洗淨, 切花片備用。

2、油鍋燒熱, 放墨魚片、雞脯肉爆炒, 加料酒、鹽、幹辣椒絲、西芹、胡蘿蔔炒熟即可。

功效:雞肉有補精、益五臟、補虛損的功效, 本品以補氣養血、防癌抗癌為主。 適用於乳腺癌術後氣虛體弱者食用。

芥藍炒冬瓜

原料:芥藍200克, 冬瓜100克, 胡蘿蔔、水發木耳各10克。

調料:鹽、味精、白糖、大蒜、生粉、花生油各適量。

做法:1、將芥藍去皮洗淨, 切片, 冬瓜去皮, 去籽洗淨, 切片, 胡蘿蔔去皮洗淨, 切片, 大蒜切片, 木耳洗淨切片。

2、鍋內加水燒開, 下入芥藍、冬瓜、胡蘿蔔, 煮至八成熟時撈起, 沖涼待用。

3、起油鍋, 放入蒜片、木耳炒香, 加入芥藍片、冬瓜片、胡蘿蔔,

調入鹽、味精、白糖, 炒透入味, 用生粉勾芡, 出鍋裝盤即可。

功效:芥藍中含有有機堿, 能增進食欲, 有助消化, 本品以開胃消食、清熱為主。 適用於乳腺癌術後食欲不振者食用。

豌豆炒魚丁

原料:腰豆、白果各20克, 魚肉200克, 豌豆30克。

調料:蒜蓉15克, 鹽、味精各適量。

做法:1、魚肉洗淨, 切成丁, 腰豆、白果、豌豆洗淨, 入沸水鍋中焯燙後撈出。

2、鍋中倒油燒熱, 倒入魚肉過油後撈出瀝幹, 另起油鍋燒熱, 倒入豌豆、腰豆、白果、蒜蓉翻炒, 魚肉回鍋, 繼續翻炒至熟。

3、加入鹽、味精調味炒勻, 起鍋裝盤即可。

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