膽固醇？ src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=269 height=367>
現如今， “膽固醇”成了一個可怕的字眼。 於是， 許多產品， 比如植物油就在標籤上打出了“不含膽固醇”的宣傳詞。 還真有人對我說， 只買某種油， 因為它“不含膽固醇”。 我說， 那其他烹調油會不會有膽固醇呢？她說， 那誰知道啊， 我就是拿不准嘛……我無語了：都是植物油哪兒來的膽固醇？除非人工往裡面加動物油……
其實， 膽固醇只在動物性食品中存在。 在植物油、膨化食品， 甚至油炸土豆片的標籤上標上“不含膽固醇”， 實在沒什麼值得誇耀之處， 甚至有誤導消費者之嫌。 說這種看似毫無意義的話， 是有意無意地利用消費者這方面知識的欠缺，
不含膽固醇， 並不代表這種油對血脂一定有什麼特殊好處， 更不意味著吃這種油不會讓人長胖。 比如說， 棕櫚油不含膽固醇， 但它的飽和程度比豬油還要高。 含有膽固醇， 也不一定就對健康不好， 比如魚油、魚肝油裡就含有膽固醇。 無論含不含膽固醇， 少吃點油， 別吃那些加熱很多次的油， 才是最要緊的。
