羊肉除了滋補， 羊肉的美味也讓人垂涎欲滴， 涮羊肉、燉羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花樣百出的各式吃法也讓羊肉倍受歡迎。
羊肉除了滋補， 羊肉的美味也讓人垂涎欲滴， 涮羊肉、燉羊肉、炒羊肉、烤羊肉……花樣百出的各式吃法也讓羊肉倍受歡迎。
材料：澳洲帶骨羊後腿1只、豆漿1000ml、鐵棍山藥700克、枸杞20粒、鹽1茶匙
做法：
1、材料備好。
2、黃豆隔夜泡發好， 裝入豆漿機網罩中， 啟動豆漿機打成豆漿。
3、用篩網過濾豆渣， 倒入奶鍋碗中， 山藥去皮切段泡入水中備用。
4、將豆漿倒入鍋中， 然後放入羊腿。
5、煮開後， 勺去表面的浮沫。
6、蓋上蓋子， 調小火燉煮一個小時。
7、然後倒入鐵棍山藥。
8、煮至山藥軟綿， 撒入枸杞和鹽即可。
糖之心語：
1、如果是一般的羊腿建議用沸水氽燙， 去除膻味。
2、用豆漿燉煮羊腿時就不要再放薑了， 否則豆漿會凝固成絮狀。
3、山藥去皮後， 建議用清水浸泡， 要不然被氧化會變黃。
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