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對付秋燥的四道養生食譜

食補各不同

肺臟病患者

中醫認為外燥傷人, 且多從口鼻而入, 此時身體首先會以肺來抵抗, 所以燥易傷肺。 肺臟調節全身之氣, 包括呼吸清氣, 所以肺臟是氣的交換場所。 一旦燥症入肺, 會引起乾咳, 痰量少, 氣喘, 胸悶等症狀。 有肺臟病史的人容易引發急、慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺結核、慢性肺氣腫等病症。

食補方案:多吃能夠起到潤肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的藥物, 少吃乾果和大寒大熱的藥物。 針對肺臟病人咽喉、肺臟的病症, 富含大量水分的食物能夠充分滋養敏感部位, 平衡乾燥的氣候,

同時為人體補充豐富的維生素與營養。 味甘、性平的中藥對人體不會產生較大刺激, 又能起到滋陰、潤肺的作用, 協助肺臟病症患者的康復治療。 而那些油份大, 易上火, 影響消化的乾果類食品, 多吃會加重患者咽喉的不適, 性溫熱的藥物多吃也易引起人體炎症。

適宜吃

1、水果:如梨、西瓜、獼猴桃等

2、藥物:枸杞子、百合、麥冬

不宜多吃

1、乾果:如桂圓、幹荔枝、果仁等

2、藥物:人參、桂圓

“白領”一族

秋燥除了容易引起肺臟系統病症復發以外, 還會使人的皮膚乾燥起皺, 眼乾澀, 產生大量頭皮屑, 以及口幹唇裂、便秘、心煩等表現。 工作緊張忙碌的白領一族, 常常面臨心理上的巨大壓力和身體上的超負荷支出。 在秋燥的季節, 這些問題會加倍作用於他們的身心,

擾亂生物鐘的正常運轉。

食補方案:具有寧心養神功效的食物是白領人士的首選。 辛苦工作一天, 晚上回家需要徹底放鬆。 吃一些養心安神、去心火的補品, 能夠有助睡眠, 緩解壓力, 增強記憶力。 除此外, 建議使用攪拌機自製果漿。 果蔬中的豐富纖維素是人體腸道的清道夫, 幫助排除毒素, 並且還有養顏的妙用。 一般的飲料會對健康有或多或少的影響, 要少喝為宜。 還要避免辛辣、刺激性的食物, 否則會加重此季的燥氣。

適宜吃

1、食物:蓮子粥、紫菜湯、棗類、枸杞子、百合

2、自製的果蔬漿:原料可以選擇蘋果、梨、黃瓜、番茄、苦瓜等

不宜多吃

1、飲料

2、辣椒、涮肉等易乾燥上火的食品

進補 你不一定適合

適當的進補能夠使人在享受美味的同時恢復體力、修養身心、治病防病,

但是不是每個人都適合秋季進補呢?專家建議:進補要因人、辨證的對待, 這樣才更有針對性。

1、依身體狀況而定。 如血虛的病人應多選用補血的食物, 如大棗、花生;陰虛的病人應多食用枸杞子、百合、麥冬等。 這樣才能發揮藥物的保健作用。

2、依工作環境而定。 如果工作場所處於乾燥通風的環境中, 如戶外或有空調的房間, 人體就易產生燥火, 需要進補一些具有潤肺功效的食物。 但如果長期工作在寒冷潮濕的環境中, 如果再進行瀉火、滋養的治療, 就不適合了。

3、依年齡而定。 人的年齡大小不同, 進補時也應有所差異。 小兒體質嬌弱, 選擇藥物不宜大寒大熱;老人多肝腎不足,

用藥不宜溫燥;孕婦忌動胎氣, 不宜用活血潤滑的藥物。 這都是在進補時應該注意的。

4、依區域而定。 不同的地區, 氣候條件、人的生活習慣有一定差異, 人體生理活動和病理變化就會有不同。 比如地處潮濕, 飲食多溫燥辛辣;若地處寒冷, 飲食多熱而滋膩。 在應用食物進補時也應遵循同樣的道理。

私家養生食譜

雙銀湯

原料:銀耳、白蘿蔔、鴨湯

做法:將蘿蔔切絲, 銀耳分成半, 放入清淡的鴨湯中小火清燉, 注意時間不要過長。

功效:白蘿蔔可以清熱祛痰, 銀耳可以補肺氣, 鴨湯性溫, 三者結合在一起, 是老少皆宜的佳品。

針對人群:有“氣管炎”病史及整日口乾舌燥愛上火的人。

雙耳梨羹

原料:銀耳、木耳、梨

做法:取足夠量的銀耳、木耳、梨一起放入攪拌機裡攪拌,

每天晚上臨睡前飲用一杯(200毫升)。

功效:銀耳補肺, 黑木耳補腎, 梨可以潤肺, 堅持飲用對治療便秘有顯著效果, 還能起到養顏的作用。

針對人群:忙碌的上班族以及愛美人士。

涼拌茄子

原料:茄子、橄欖油

做法:先將茄子蒸熟, 再放入橄欖油或玉米油涼拌。 不可放大料、花椒等味較重的調味料, 保持口味的清淡, 可依個人喜好放少許蒜蓉、蝦皮等。 最後一定要將茄汁也喝掉。

功效:茄子在國際醫學界公認的14類養生食品中列第一位, 富含大量維生素, 長期食用能夠起到長壽、養顏的作用, 還能夠靜心寧神。

針對人群:注重養生的人和睡眠不好的人。

三紅粥

原料:紫米、大棗、枸杞子

做法:將紫米、大棗、枸杞子一起熬, 用量為6:1,即紫米6兩,大棗1兩,枸杞子10克。要溫熱喝。

功效:三者皆能起到補血、活血的作用,常喝可以補腎、健脾。

針對人群:體寒,經常手腳發涼的人。

用量為6:1,即紫米6兩,大棗1兩,枸杞子10克。要溫熱喝。

功效:三者皆能起到補血、活血的作用,常喝可以補腎、健脾。

針對人群:體寒,經常手腳發涼的人。

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