早餐一杯牛奶幫助一天營養, 夜晚一杯牛奶幫助入眠, 本以為牛奶是幫助健康, 但現在你需要知道, 太多的牛奶並不是老年人的好選擇。
美國衛生署及哈佛醫學院曾發表一項報告:食用太多的乳製品與蛋白質是造成骨質疏鬆症的原因之一。 骨質疏鬆症和動物性蛋白質的關係是成正比的, 也就是說越是吃肉類和動物性蛋白質多, 患骨質疏鬆的幾率越高。
老人攝入蛋白質尤其要適量
蛋白質與氨基酸是骨有機質合成的重要原料, 但高蛋白飲食使腎小管對鈣的重吸收率降低, 尿鈣排出增多,
人進入老年, 由於體內組織器官功能減退以及骨鈣丟失的加速, 吸收的鈣不能補償排泄的鈣, 體內容易處於負鈣平衡狀態, 這時機體為保證生理功能的正常發揮, 就要動用骨庫的鈣來維持體內的鈣平衡。 雖然每日動用的骨鈣是微不足道的, 可是緩慢持續地動用, 終究會使骨鈣虧空, 發生骨質疏鬆、骨折等病理變化。 而長期蛋白質攝入缺乏, 也會引起骨基質合成不足, 新骨形成落後, 容易發生骨質疏鬆, 因此應進適量蛋白質膳食。
動物性蛋白質喝越多 鈣流失越快
鈣質的吸收和磷是相對的,
蛋白質每日攝入需有度
人體的蛋白質需要量, 1公斤體重只需約0.75克, 以體重60公斤的人為例, 每天只需45克就夠了, 隨便一塊肉、一個蛋、一大杯牛奶就可能過量。 根據研究, 人體每天鈣質的需要量約150~200毫克就足夠, 世界上大部分人口每天的攝取量約在300~500毫克, 世界衛生組織(WHO)建議量為400~500毫克, 美國國家衛生組織的建議量甚至高達1000~1500毫克, 美國官方組織建議量如此之高,
什麼食物也能補充鈣
乳類與乳製品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、優酪乳、煉乳。
豆類與豆製品:黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等。
海產品:鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋:羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
蔬菜類:芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與乾果類:檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子等。
補充鈣, 我們對牛奶的選擇要適量, 也可以在日常飲食中注重對鈣的吸收, 希望以上文章可以幫助到您。