說到玉米澱粉的作用, 很多莊稼人都是非常瞭解的, 因為對於他們來說是要經常吃到玉米澱粉的。 但是對於現在的年輕人和城裡人來說, 一般是不瞭解玉米澱粉的作用的。 別說玉米澱粉的作用了, 大多數人對於玉米澱粉都是很不瞭解的。 對於他們來說是沒有見過玉米澱粉的, 也不知道自己平時吃的東西是否是玉米澱粉做的。
玉米澱粉的吃法有很多種, 現實中有很多食品都是用玉米澱粉做成的, 通常都是一些糕點、饅頭之類的粗糧, 因為嚴格來說玉米澱粉也是屬於粗糧的。 就是因為這個原因,
營養價值
1.玉米澱粉面中含有亞油酸和維生素E, 能使人體內膽固醇水準降低, 從而減少動脈硬化的發生。
2.玉米澱粉中含鈣、鐵質較多, 可防止高血壓、冠心病。
3.玉米澱粉還含有微量元素硒, 硒能加速人體內氧化物分解, 抑制惡性腫瘤。
4.玉米澱粉中豐富的膳食纖維, 能促進腸蠕動, 縮短食物通過消化道的時間, 減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激, 因而可減少結腸癌的發生。
食用效果
玉米麵味甘、性平;具有降低血壓、膽固醇之功效;可用於治療動脈硬化、冠心病、高血壓、脂肪肝、肥胖病等症。
澱粉糖受易為人體消化吸收, 是一個重要的營養素。
就醫藥工業而言, 澱粉是抗生素工業最重要的原料, 因為幾乎所有抗生素都採用澱粉發酵法生產, 如銷量極大的青黴素、頭孢菌素、四環素、土黴素、金黴素、鏈黴素與各種氨基糖苷類抗生素等, 無一不是用澱粉為底物經工業微生物發酵、提取而成。 另外, 澱粉的另一重要用途是作為藥物賦型劑, 早期各國藥廠生產的片劑絕大多數使用玉米澱粉為填充劑及粘合劑。
通過上面文章對於玉米澱粉以及玉米澱粉的作用的詳細介紹,