我們都知道， 種子是植物繁衍後代的重要保證， 但少有人知， 它們還是人類獲取營養的良好來源， 蔬果類的成長都是從一顆小小的種子開始的， 可想而知這籽得多有營養。 以葡萄籽、冬瓜籽、韭菜籽為例， 它們不僅營養價值高， 還都有保持苗條身材的作用。 除此之外， 還有些種子能起到一些防病治病的功效。
籽：瘦身營養的大本營
1、葡萄籽：提升新陳代謝
葡萄籽中的白藜蘆醇具有極強的抗氧化、防癌、防心血管病、抗輻射、抗炎、抑菌等作用。 葡萄籽中含有花青素、反轉醇等營養成分， 可以起到抵抗自由基的作用，
DIY食譜：葡萄汁
硬咬葡萄籽太苦， 不妨將整顆葡萄刷洗乾淨， 丟進果汁機里加水打成葡萄汁， 如此一來所有營養便都喝到肚子裡了。
2、冬瓜籽：阻止脂肪堆積
冬瓜籽中富含丙醇二酸， 它能有效抑制碳水化合物轉化為脂肪， 最大程度地起到阻止脂肪堆積的作用。
DIY食譜：冬瓜籽白米粥
將冬瓜籽晾乾磨成粉， 早餐時取一茶匙， 放入白米粥中同食即可。
3、韭菜籽：促進排泄
韭菜籽中含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵等人體必須的營養素， 這些物質結合後的最大功效就是可以促進腸道蠕動， 可以預防便秘， 排除腸道中過多的脂肪。
DIY食譜：韭菜籽水
將韭菜籽晾乾碾磨成粉末， 加入到250毫升的溫開水中，
籽：防病治病的小功臣
4、西瓜籽：清肺化痰
西瓜籽味甘、性平， 可清肺潤腸、化痰止渴， 對咳嗽痰多和咯血等症狀有輔助療效。 西瓜籽富含油脂， 有健胃、通便的作用。
DIY食譜：西瓜籽蜂蜜水
西瓜籽用料理機打漿， 煮熟後加蜂蜜喝。
5、南瓜籽：預防前列腺癌
南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質， 這兩種營養素可以減少前列腺病變的風險。 另外， 南瓜籽中含有亞油酸和植物蛋白， 對調節血糖、血脂有一定功效。
DIY食譜：炒南瓜籽
南瓜籽洗乾淨後， 放太陽底下曬乾。 坐鍋， 倒入南瓜籽， 炒。 記得用小火哦， 火太大的話會焦的。 最後， 加點鹽調味。 南瓜籽就炒好了。
6、石榴籽：保護關節
石榴籽中的多酚類物質和類黃酮可幫助皮膚抵抗自由基傷害，
DIY食譜：石榴汁
石榴籽可以直接嚼著吃， 牙口和腸胃功能都不太好的人可以將整個石榴榨汁喝。
注意事項：
首先是粗糙、苦澀， 其次是含有毒成分——苦杏仁苷， 食用不安全。
《食品生物化學》指出， 嗇薇科植物種子如杏仁、桃仁、李仁以及蘋果籽、梨籽、木瓜籽等都含有苦杏仁苷， 食用後在胃腸內酸和酶的作用下， 能水解產生氰氫酸， 使人中毒。 苦杏仁苷在木薯中含量可達萬分之二左右， 九成集中于薯皮上，
