關節炎是指由炎症、感染、創傷或其他因素引起的關節炎性病變， 屬風濕學科疾病。 它的主要特徵是關節紅腫、熱、痛和功關節炎關節變化能障礙。 很多疾病均可引起關節炎性病變， 以下幾種在臨床中較為常見。
關節炎產生的過程
1、健康的關節包括強健的骨骼， 它主要由必需礦物質在膠原蛋白基質中形成。 關節中有一個含有滑液的囊， 它保護骨骼的末端不會受到相鄰骨頭和軟骨的衝擊， 因為滑液可以有效地潤滑關節。
2、關節過度疲勞和膳食不平衡會導致酸性體質， 軟骨浸泡在酸性體液中就會降解，
3、酸性體質的人會造成大量的鈣流失， 鈣平衡的失調會導致鈣在軟組織中堆積， 引起肌肉疼痛， 風溫性關節炎患者的骨骼末端會接合， 融合在一起。
關節炎的食療方
1、牛藤桂心散
原料：山茱萸100克， 懷牛膝100克， 桂心60克。
烹製方法：將以上原料洗淨， 曬乾或晾千， 共研成細末， 備用。
食用方法：每日1次， 每次3克， 以黃酒送服。
2、川烏粥
原料：制川烏2克， 薑汁10滴， 粳米30克， 蜂蜜適量。
烹製方法：將川烏研末， 粳米洗淨， 同放入瓦鍋， 加適量水， 沸後加入川烏， 用文火煮2～3小時， 待米熟爛後加入生薑汁和蜂蜜，
食用方法：佐餐食用， 隨量服食。
3、桑葚桑枝酒
原料：新鮮桑葚500克， 新鮮桑枝100克， 紅糖500克， 白酒1000克。
烹製方法：將桑枝洗淨、切斷， 與桑葚、紅糖同入酒中浸泡， l個月後可飲。
食用方法：隨量飲用， 以不醉為度。
4、牛膝酒糟
原料：牛膝500克， 糯米1000克， 甜酒曲適量。
烹製方法：先將牛膝洗淨， 同放入沙鍋中， 加適量水煮2～3次， 取部分藥汁浸糯米， 另一部分藥汁於糯米煮熟後， 拌和甜酒曲， 於溫暖處發酵為酒槽。
食用方法：每日1次， 每次取酒槽30克煮食。
