夜宵是一種習慣， 對有些人。 而對加班麗人夜宵是補充能量的身體需要。 然而， 夜宵怎麼吃得健康開心， 又能符合美容、不發胖等各種人性化需要， 個中“訣竅”不可不知。
夜間吃東西更易發胖
常吃夜宵對人體的腸胃危害最大。 人的胃黏膜上皮細胞壽命很短， 平均2—3天就要更新再生一次， 這個過程一般是在夜間休息時進行的。 如果經常吃夜宵， 胃腸道就得不到必要的休息， 胃黏膜的修復不能順利進行。 而且， 吃的夜宵長時間停滯在胃中， 會促使胃液大量分泌， 對胃黏膜造成刺激， 久而久之， 極易導致胃黏膜糜爛和潰瘍。
長期夜宵過飽， 會反復刺激胰島， 使胰島素分泌增加， 久而久之， 便造成分泌胰島素的β細胞功能減退， 甚至提前衰退
此外， 吃夜宵很少一個人， 常常是一群人熱熱鬧鬧地邊吃邊說， 一不小心， 就會吃得過多。 夜宵吃得過飽會造成胃鼓脹， 對肝、膽、胰、腸等器官造成壓迫， 同時引起大腦活躍， 使人難以入睡， 從而誘發失眠。 由於夜間活動量較少， 而一頓豐富的夜宵中含有大量脂肪、蛋白質和碳水化合物， 它們得不到消耗， 就會被合成為脂肪。 在夜間， 幫助它們變成脂肪的“脂肪合成酶”， 活性為白天的8倍， 讓脂肪的合成變得更加容易。 這些脂肪堆積在腹部和皮下， 就會造成肥胖；如果進入肝臟， 就會形成脂肪肝；進入胰臟，
長期處於熬夜吃夜宵的狀態下， 人體免疫力還會隨之下降， 感冒、胃腸感染、過敏等自律神經失調症狀也會不期而至
肉、蛋等千萬別多吃
夜宵對大多數人而言是沒有必要的， 但對於少食多餐的老年人和常常熬夜的上班族來說， 則可以適量地吃一些， 以及時地補充能量。 一般來說， 夜宵應選擇清淡、鬆軟、易消化的食物， 如餛飩、粥、麵條、點心等， 或者喝杯牛奶， 吃個水果都比較適合。 要避免脂肪含量比較高的食物， 因為脂肪消化吸收的時間太長， 不容易讓人覺得飽， 常常會導致吃得過量。
另外， 有些食物是不宜作為夜宵的。 首先， 是肉、蛋等高蛋白食物， 因為它們不易消化吸收，
