乳腺癌術前飲食原則一
攝入高熱能高碳水化合物食物
高碳水化合物飲食可供給乳腺癌患者足夠的熱能， 減少蛋白質消耗， 防止低血糖， 還可以保護肝細胞免受麻醉劑損害。 此外， 還可增加機體抵抗力， 增加熱量， 以彌補乳腺癌患者術後因進食不足引起的熱能的消耗。
乳腺癌術前飲食原則二
食用含高蛋白的食物
乳腺癌患者必需攝取足夠的蛋白質。 如果飲食中缺乏蛋白質， 就會引起營養不良性水腫， 對乳腺癌術後傷口癒合及病情恢復不利。 高蛋白飲食， 就可以緩解因某些疾病引起的蛋白質過度消耗，
乳腺癌術前飲食原則三
高維生素膳食
維生素 A 可促進組織再生， 加速傷口癒合;維生素 K主要參與凝血過程， 可減少術中及術後出血。 B 族維生素缺乏時， 會引起代謝障礙， 傷口癒合和耐受力均受到影響;維生素 C 可降低毛細血管通透性， 減少出血， 促進組織再生及傷口癒合。 因此， 乳腺癌患者術前一定要多吃富含維生素的水果（或水果食品）、蔬菜（或蔬菜食品）、或者是補充維生素片。
以上總結的乳腺癌患者術前飲食原則是指在手術前的一段時間內， 在臨近手術時不要食用。 一般乳腺癌患者在手術前12小時應禁食， 術前4—6小時要禁水， 以防止麻醉或手術過程中嘔吐或併發吸入性肺炎，
當營養學家羅伯特・安亭被確診患有早期乳腺癌後， 她決定運用所有的營養學知識與這種可怕的疾病抗爭。 根據最新的乳腺癌研究， 安亭為自己制定了詳細的飲食計畫， 幫助她抗擊癌細胞， 恢復健康。 現在， 儘管她的身體狀況好了很多， 但是她仍舊堅持原有的飲食計畫。 她希望其他患乳腺癌的朋友和那些希望預防乳腺癌、甚至僅僅是為了更健康地生活和減肥的女性， 都能夠從她的飲食計畫中受益。
根據癌症協會預計， 全球因癌症死亡的病例中有三分之一源于不健康的飲食習慣和缺乏體育鍛煉。 哪些食物才有所幫助呢？雖然到目前為止還沒有確切的證明食物能夠治療乳腺癌或者預防乳腺癌，
有些女性定期鍛煉身體， 飲食正常， 不吸煙， 不飲酒， 儘量保持健康的生活方式， 然而乳腺癌還是有可能會悄悄降臨到她們的身上。 根據癌症協會預計， 全球因癌症死亡的病例中有三分之一源于不健康的飲食習慣和缺乏體育鍛煉。 哪些食物才有所幫助呢？雖然到目前為止還沒有確切的證明食物能夠治療乳腺癌或者預防乳腺癌， 但是許多調查顯示食用或者避免食用某些食物確實對治療或預防有所幫助。 如果預防乳腺癌對你非常重要， 那麼就讓健康飲食計畫中富含抗癌物質的食物幫助你保持健康的體魄與生活。
每天一茶匙亞麻籽
亞麻籽有很強烈的堅果味道， 含有兩種物質， 木酚素和OMEGA-3脂肪酸， 可以幫助預防乳腺癌。 一項由3000多名女性參加的研究顯示， 經常食用富含木酚素食品的女性比其他女性患乳腺癌的幾率低33%。 只需要加一茶匙亞麻籽油到你的早餐穀物或午餐盒飯裡， 或用亞麻籽油做沙拉調味劑， 將兩茶匙亞麻籽油與一些檸檬汁和食用醋混合即可。
每天一份或多份低脂或脫脂乳製品
很多人擔心乳製品會增加患乳腺癌的危險， 但實際上兩者之間並沒有聯繫。 健康研究人員建議：女性每日至少食用一份低脂乳製品， 可以減少更年期前患乳腺癌的幾率達三分之一。
每天四至六份高纖維食物
高纖維的食譜意味著體重減輕， 從而起到降低乳腺癌危險的作用。 研究發現， 每日食用多於27克纖維的乳腺癌倖存者比其他患者雌激素水準低， 而這些雌激素被證實與乳腺癌有關。 專家建議食用全麥早餐穀物， 全麥麵包和全麥麵條作為晚餐。 另一個獲取纖維的方法是食用蔬菜豆子湯作為午餐， 新鮮蔬菜蘸豆泥作為下午茶。
每天多於五份的蔬菜和水果
研究顯示蔬菜和水果富含植物化學物質， 這些物質説明抵禦包括乳腺癌在內的各種疾病。 俄勒岡健康科學大學癌症研究所的研究發現， 每日食用五份以上蔬菜水果的女性比僅僅食用一、兩份蔬菜水果的女性患乳腺癌的危險低50%。
在任何可能的情況下獲取蔬菜水果，如在早餐麥片粥裡放一把葡萄乾，或者在下午茶時吃一點杏幹。大多數水果和蔬菜含有少於100卡路里的熱量，所以不要擔心食用它們，但是對水果乾卻要特別注意，5枚西梅幹就含有100卡路里的熱量，而5片楊桃幹含有155卡路里的熱量。
每週2～3杯綠茶
雖然有些人不喜歡綠茶的味道，但每週飲用3杯綠茶非常有益。綠茶可以減緩癌細胞的生長。南加州大學的一項研究發現，每週飲用3～4茶杯綠茶的女性比不飲用綠茶的女性患乳腺癌的幾率低40%。
每週3～4次魚類冷水魚，如三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、大比目魚、鱈魚、沙丁魚，它們富含OMEGA-3脂肪酸，可以通過殺死早期乳腺癌細胞從而預防乳腺癌。研究發現，每日食用至少50克此類魚類的女性比極少或根本不食用此類魚類的女性患乳腺癌的危險低26%。魚類通常比較昂貴，如果你擔心費用太高，不妨簡單地在午餐沙拉中加入一份三文魚罐頭。每週不要食用多於1。5公斤汞含量較高的魚類，特別是懷孕和哺乳期的女性，因為這會損害胎兒的神經系統。
關注有益健康的脂肪
在芥菜、堅果和橄欖油中發現的單一不飽和脂肪已經被證明可以預防疾病。研究顯示，經常攝取單一不飽和脂肪能夠減少患乳腺癌的危險達45%。另一方面，攝取在海鮮、大豆、玉米、紅花和葵花子油中發現的多不飽和脂肪能夠增加患乳腺癌的危險達69%。怎樣做才最好呢？保持每日攝取熱量中的20%來自於脂肪，而其中大多數應該是好的單一不飽和脂肪。
紅肉中含有的動物脂肪和全脂乳製品同樣能夠增加乳腺癌的危險，最好的辦法是放棄紅肉，但如果你確實喜歡它們，可以每週放縱一次。
保持健康的體重
在成人階段體重超標高於15公斤的女性患絕經期乳腺癌的危險比其他女性高一倍。懷孕期間同樣需要注意體重，如果體重增加多於10公斤，而生育之後卻沒能夠成功減下來，那麼這樣的女性絕經後患乳腺癌的危險比其他女性高40%。出一點汗每週堅持鍛煉至少一小時以上的女性，即使僅僅散步，仍然比完全沒有運動的女性出現早期乳腺癌的危險低35%。
母乳餵養
母乳餵養可以降低患乳腺癌的危險，因為它減少了身體內致癌雌激素的分泌。
遠離糖類
飲料和垃圾食品中的精製糖影響身體中胰島素水準，研究顯示，身體中胰島素水準較高的女性更容易癌症復發。你偶爾食用並無大害，例如每週食用一或兩次，或者幾塊巧克力，再或者喝一些低脂巧克力奶。
拒絕酒精
酒精能夠增加患乳腺癌的危險，每天飲用一至三杯酒的女性患乳腺癌的幾率比其他人高10%。營養學家建議每週飲酒量不超過一至兩杯，但如果你決定喝更多的酒，別忘記補充多種維生素和葉酸。這些礦物質可以將中等飲酒量（每日一至三杯）的女性患乳腺癌的危險降低27%。
在任何可能的情況下獲取蔬菜水果，如在早餐麥片粥裡放一把葡萄乾，或者在下午茶時吃一點杏幹。大多數水果和蔬菜含有少於100卡路里的熱量，所以不要擔心食用它們，但是對水果乾卻要特別注意，5枚西梅幹就含有100卡路里的熱量，而5片楊桃幹含有155卡路里的熱量。
每週2～3杯綠茶
雖然有些人不喜歡綠茶的味道，但每週飲用3杯綠茶非常有益。綠茶可以減緩癌細胞的生長。南加州大學的一項研究發現，每週飲用3～4茶杯綠茶的女性比不飲用綠茶的女性患乳腺癌的幾率低40%。
每週3～4次魚類冷水魚，如三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、大比目魚、鱈魚、沙丁魚，它們富含OMEGA-3脂肪酸，可以通過殺死早期乳腺癌細胞從而預防乳腺癌。研究發現，每日食用至少50克此類魚類的女性比極少或根本不食用此類魚類的女性患乳腺癌的危險低26%。魚類通常比較昂貴，如果你擔心費用太高，不妨簡單地在午餐沙拉中加入一份三文魚罐頭。每週不要食用多於1。5公斤汞含量較高的魚類，特別是懷孕和哺乳期的女性，因為這會損害胎兒的神經系統。
關注有益健康的脂肪
在芥菜、堅果和橄欖油中發現的單一不飽和脂肪已經被證明可以預防疾病。研究顯示，經常攝取單一不飽和脂肪能夠減少患乳腺癌的危險達45%。另一方面，攝取在海鮮、大豆、玉米、紅花和葵花子油中發現的多不飽和脂肪能夠增加患乳腺癌的危險達69%。怎樣做才最好呢？保持每日攝取熱量中的20%來自於脂肪，而其中大多數應該是好的單一不飽和脂肪。
紅肉中含有的動物脂肪和全脂乳製品同樣能夠增加乳腺癌的危險，最好的辦法是放棄紅肉，但如果你確實喜歡它們，可以每週放縱一次。
保持健康的體重
在成人階段體重超標高於15公斤的女性患絕經期乳腺癌的危險比其他女性高一倍。懷孕期間同樣需要注意體重，如果體重增加多於10公斤，而生育之後卻沒能夠成功減下來，那麼這樣的女性絕經後患乳腺癌的危險比其他女性高40%。出一點汗每週堅持鍛煉至少一小時以上的女性，即使僅僅散步，仍然比完全沒有運動的女性出現早期乳腺癌的危險低35%。
母乳餵養
母乳餵養可以降低患乳腺癌的危險，因為它減少了身體內致癌雌激素的分泌。
遠離糖類
飲料和垃圾食品中的精製糖影響身體中胰島素水準，研究顯示，身體中胰島素水準較高的女性更容易癌症復發。你偶爾食用並無大害，例如每週食用一或兩次，或者幾塊巧克力，再或者喝一些低脂巧克力奶。
拒絕酒精
酒精能夠增加患乳腺癌的危險，每天飲用一至三杯酒的女性患乳腺癌的幾率比其他人高10%。營養學家建議每週飲酒量不超過一至兩杯，但如果你決定喝更多的酒，別忘記補充多種維生素和葉酸。這些礦物質可以將中等飲酒量（每日一至三杯）的女性患乳腺癌的危險降低27%。
