日本在研究植物的抗癌作用時, 發現紅薯的抗癌作用超過人參, 名列榜首, 對癌的抑制作用最強, 其抑制率為98.7%(熟的)、94·4%(生的)。 紅薯中含有脫氫表雄酮, 對防治癌症有一定效果。 紅薯中還分離出一種叫DHEA的活性物質, 有抑制癌細胞發展的作用。 紅薯含有豐富的纖維素, 有通便防癌的作用。 對常吃精米白麵, 而且又愛吃肉、蛋的人, 適量吃些紅薯有利於人體內酸堿平衡, 有益於健康。
芝麻含有維生素E、葉酸、煙酸, 有很強的抗氧化能力;芝麻蛋白質中突出的含有大量蛋氨酸、胱氨酸, 可防癌、抗癌, 還有滋補作用。
蘑菇包括松菇、草菇、平菇、香菇以及猴頭菇、銀耳、黑木耳等,