雖然西蘭花和番茄都有抗癌效用， 但西蘭花與番茄能促進彼此抗癌作用的發揮。 美國科學家研究宣佈， 午餐一盤蔬菜沙拉看起來對人體健康沒有多大影響， 然而科學搭配食物能夠起到意想不到的健康效果， 比如西蘭花和番茄同吃就能抗擊前列腺癌。
一直以來科學家研究一日三餐中的食物組合能否降低患癌風險。 此前美國、澳大利亞等多國的研究人員表示， 番茄可防前列腺癌， 因為番茄中的番茄紅素能防止、破壞前列腺內的氧化反應， 是一種比胡蘿蔔素功效更強的抗氧化劑。
研究人員建議人們多吃黃色、橙黃色和紅色的水果，
“大多數研究都只關注單一食物或營養成分的作用， 而實際上人們每天每餐都要吃複雜多樣的食物。 人們吃的並不是營養素， 而是食物；人們吃的也不是單一食物， 而是多種食物的組合。 單純研究一種食物發現不了各種食物之間的相互作用， 而很多學者都確信不同的食物之間可能存在協同作用。 ”該研究指出。
美國伊利諾州大學食物科學與人類營養專業的教授約翰-爾德曼博士領導研究小組進行對比實驗， 結果稱， 同時食用西蘭花與番茄抗前列腺癌效果更明顯。 “雖然西蘭花和番茄都有抗癌效用， 但是我們發現， 西蘭花與番茄能夠促進彼此的抗癌作用的發揮。
與此同時， 爾德曼博士分析了11種具有抗癌效果的蔬菜之後， 總結說， 酸果蔓與蘋果搭配吃也具有很強的抗癌效果。
研究還表明， 低劑量的番茄紅素與維生素E合用治療可明顯抑制前列腺癌的生長， 其作用強於任何藥物， 低劑量的番茄紅素可使腫瘤生長速度降低20%。 這說明番茄與含維生素E豐富的食物（植物油、椰菜、魚等）同吃可能也有協同抗癌作用。
