棗花饃是人們用來祭祀的供品，
象徵著一年的幸福與團圓。
棗花饃的種類很多，
棗卷、棗圓等，
人們根據不同形狀，
給棗花饃起了許多有趣的名字，
製作起來更是無比講究。
棗花饃除了祭祖之外，
還是外祖母為外孫準備的特殊禮物。
按照慣例，
大年初二閨女回娘家，
返回的時候，
姥姥要送給外孫一個棗山饃，
送給外孫女一個棗花饃，
這叫 “抱棗花”，
是希望外孫家快快富裕起來，
還會像棗山棗花一樣健壯美麗。
民間就有俗語說：“外孫要想暄，
姥家去搬山。
”
原料：
中筋麵粉、酵母、溫水、奶粉、小棗。
做法：
1、幹棗洗淨， 浸泡2小時。
2、酵母溶於溫水中， 靜置5分鐘；麵粉盆中加入奶粉、白糖， 分次加入酵母水。
3、揉成軟麵團， 包上保鮮膜進行發酵。
4、發酵至原來的1.5倍到2倍大， 呈現蜂窩狀；用手輕輕將麵團擠壓排除氣泡。
5、麵團取出輕輕揉勻。
6、麵團切成小劑子， 搓細。
7、搓長搓細的面劑子分成若干等長的小長條。
8、每一個劑子包1個棗， 捏成圓形生坯。
9-10、做多個圓形生坯層疊堆在一起， 做成小山狀。
11、放入蒸籠中靜置20分鐘。
12、大火蒸制15分鐘；關火， 3分鐘後開蓋， 出鍋。
