“鴻運當頭”的吉祥菜——叉燒醬燒蘿蔔

叉燒醬燒蘿蔔

原料：

蘿蔔半根、西蘭花少許、薑二片、蒜二瓣、小蔥二根、叉燒醬二勺、蠔油一勺、食用油適量。

做法：

1、 準備材料：蘿蔔洗淨後去掉外皮， 西蘭花切小朵， 薑切片， 蒜切片， 小蔥切段。

2、蘿蔔切成四方形的塊狀。

3、鍋中放油， 燒熱好先將薑蒜炒香。

4、炒香之後放入蘿蔔翻炒。

5、炒一分鐘後加入蠔油及叉燒醬。

6、將醬料炒均後加入小蔥。

7、倒入適量清水大火燒開後， 轉中小火燉。

8、燉蘿蔔的同時煮一鍋開水， 加少許油， 鹽將西蘭花燙熟後撈出。

9、蘿蔔燉到軟爛， 將湯汁用大火收濃即可出鍋， 盛出放于西蘭花裝飾的盤中即可。

Tips:

1、因叉燒醬與蠔油中都有鹽份， 此菜不用再加鹽。

2、汆燙蔬菜時開水中加油及鹽可保持蔬菜色彩的鮮豔。

3、叉燒醬我一直用李錦記的， 味道很好。