胃病患者吃酸菜魚好嗎

現如今的很多年輕人都不願意在家中開火做飯， 而喜歡出去點餐或外賣就餐。 又或者因為喜歡某種菜種而長時間持續吃， 讓身體缺少營養。 小劉就是這類人中的一員， 每次去吃飯總喜歡點酸菜魚、水煮魚等來吃。 最近他感到胃部不舒服， 到醫院檢查才知道其全胃彌漫性癌浸潤。

因為已經彌漫到整個胃部， 不得不進行胃切除的手術。 專家指出， 胃癌年輕化與年輕人的不良飲食習慣和社會節奏快、工作壓力大、精神緊張有密切關係。

之所以酸菜魚類對胃部造成如此嚴重的傷害， 這是因為醃制食物中含有大量的亞硝酸鹽，

它的致癌作用已經非常的明確。 酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴， 但是酸菜也是醃制的食物， 含有較多的亞硝酸鹽， 與人體中胺類物質生成亞硝胺， 是一種容易致癌的物質， 偶爾食用沒有關係， 但天天吃就容易增加風險。

平時你在吃醃制類食物時， 可吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物， 飲用綠茶， 可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成， 有可能減少胃癌和食道癌的發生。

很多的年輕人發生胃癌， 與生活習慣和工作習慣也有密切的關係。 最常見的一點是， 年輕人喜歡熬夜， 也就養成了經常吃夜宵的習慣， 這是非常有害的。 研究發現， 常吃夜宵易引發胃癌。 如果經常在夜間進餐， 胃腸道得不到必要的休息；食物長時間停滯在胃中，

可促進胃液的大量分泌， 對胃黏膜造成刺激， 久而久之， 易導致胃黏膜糜爛、潰瘍， 抵抗力減弱．如果食物中含有致癌物質， 例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、醃臘食品， 更易對黏膜造成不良影響， 進而導致胃癌。

因此， 年輕人們需要重視自身身體健康狀況， 重視胃病的防治， 調整自己的飲食結構， 少吃火鍋、酸菜類、辛辣類食物等， 有病之後及時就醫診斷， 得到有效治療。