原料：雞蛋、香蔥。
調味料：鹽、雞精、蠔油。
做法：
1、將雞蛋在碗中用筷子充分打散， 加入適量的鹽， 雞精拌勻。
2、在做法（一）加入水， 拌勻後過篩（這是第一步）。
3、放入蒸鍋， 在蛋碗上反扣一個盤子（這是第二步）。
4、水開後， 立馬改中小火（這是第三步）蒸十五到二十分鐘。
5、炒鍋內放少許油， 入蠔油， 稍炒後淋在蛋羹上， 再撒上蔥花即可。
家庭菜譜 雞蛋羹
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