食物是癌症患者康復的物質基礎， 重視喉癌飲食護理， 提供患者合理充足的營養， 就能增強機體的抵抗力， 提高病人對治療的耐受力， 保證治療計畫順利完成， 促進康復。 喉癌飲食護理中最為困擾的問題是吞咽導致的嗆咳。 對付嗆咳最好的辦法就是練習吞咽， 患者術後15～20天， 就要開始練習吞咽， 剛開始最好選擇幹的食物， 通過吞咽鍛煉， 嗆咳的發生會慢慢減少， 最後甚至消失。 如果開始練習吞咽時出現嗆咳， 可以利用一些小方法輔助， 如指壓法或食團法等方法進行訓練， 實在不行就在病人氣管切口處置入一個可充氣的氣囊，
1、飲食宜富含營養， 易消化， 特別要提供足夠的蛋白質和維生素， 食物宜多樣化， 並注意色、香、味、形， 以增進患者食欲;飲食宜清淡， 避免吃油膩的食物。 可以增加一些開胃的食品， 引起患者食欲少量多餐。
2、飲食宜清淡， 應選用有抗感染、抗潰瘍作用的食品， 如羅漢果、荸薺、蜜、豬皮、泥螺、菠菜、苦瓜等。
3、對症選用下列食品：聲音嘶啞、蘿蔔、梨、白果、苡仁、梅等;吞咽困難， 杏仁、桃仁、百合等;咯血， 藕粉、金針菜等。
4、多選用有抗喉咽和喉惡性腫瘤的食物如：車前草葉、馬蘭、豆豉、杏仁、絲瓜、茄子等。
5、飲食禁忌：禁煙酒， 慎用辛辣刺激性食品，
喉癌病人必須重視食物營養， 制定科學的喉癌飲食護理計畫。 事實證明營養對於病人的治療和康復極為重要， 能夠使病人手術後恢復加快， 增強放療和化療的耐受性， 提高免疫功能， 避免感染等併發症。
