目前食管癌已悄然逼進都市青年人群。 今年剛30多歲的李先生平時極其喜歡吃辛辣燙類的食物， 基本上是餐餐食辣。 幾個月前， 他出現了乾咳， 吃食物時難以下嚥， 並伴有哽噎感， 身體消瘦等症狀， 被診斷為晚期食管中段癌。
食管癌是人類常見的消化道惡性腫瘤， 發病率居惡性腫瘤第四位， 男女發病率之比為2:1， 50歲以上的在發病者中占80%。 近年來， 食管癌的發病年齡有低齡化的趨勢， 35歲以下的青年人患病明顯增多， 占發病總人數的30%。 35～50%的食管癌患者與不良的飲食和生活習慣有關。
三類不良生活習慣易致癌
酒精是食管癌的諸多致病因素中十分重要的一個因素， 大量飲用啤酒的人發生食管癌的危險性比不飲酒者高10倍。 吸煙對食管癌的發生危險性也隨著吸煙量的增加而增加， 如果每日吸煙超過10支， 則其危險性較大。
食管癌的發生， 與食物的過熱、偏硬， 製作粗糙、吞食過快， 喜進食辛辣刺激的食物密切相關。 如喜歡飲用過熱的茶， 喜吃蒜、醋和辣椒等食物， 吃帶刺的小魚以及三餐不按時等。 另外， 長期大量嗜食過於辛辣刺激的食物等， 也可對食管粘膜產生破壞， 繼發癌變。
食管癌的發生與營養物質的缺乏也有一定的關係。 飲食不當， 尤其是新鮮水果、蔬菜和動物蛋白攝入不足， 進食醃制、黴變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物，
專家提醒：應首先改掉一些不良的生活習慣， 注重均衡的膳食營養， 注意適當的鍛煉身體， 對慢性食管炎、食管粘膜白斑和食管息肉等有潛在危險的疾病應及時治療。
